2017年7月11日 更新

バットで作る簡単アイス、まろやかな口どけのラム酒が香るラムレーズンアイス♪

【動画】手作りでアイスを作ると、すごく手間がかかったり、手間を省くと固まりすぎてシャリシャリとした食感になったりしてしまうことの多いアイスですが、バット1つで手間もかからず、なめらかな口当たりの手作りラムレーズンアイスが作れます。多めに作っていつでもおいしいアイスが食べれるように、ストックしておくと暑い夏を楽しく乗り切れちゃうかも♪

ラム酒が香る大人なアイス

今回はできるラムレーズンのアイスクリームをご紹介します。

生クリームは別立てしなくても、ハンドミキサーを使えば簡単にシャリシャリとしない滑らかなアイスクリームが作れます。

ラムの味がもっと濃い方が好きという方は、事前にラム酒にしっかりと漬け込まれたレーズンを使って作って見て下さいね♪

ラムレーズンアイスの材料(24×19×3.5㎝のバット型1台分)

・卵白…3個分
・卵黄…3個分
・砂糖…65g
・生クリーム…170ml
・バニラエッセンス…4~5摘
・ラム酒…30ml
・水…30ml
・レーズン(有機)…35g

つくり方

1.鍋にレーズン・ラム酒・水を入れて、弱火で5分煮詰め、火を止め冷ましておく。(レーズンが有機じゃない場合は、レーズンを沸騰したお湯(分量外)でさっと湯通し、水気をとっておく。)
2.よく冷やした卵白をピンと角が立つまでよく泡立てる。
3.卵黄・砂糖・生クリーム・バニラエッセンスを順に加えながら、よく混ぜる。
4.3に2・1を加えて混ぜ合わせる。
5.4をバットに流し入れ、冷凍庫で3時間以上冷やし固める。
11 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

夏にピッタリ♪トロピカルな気分になれるピニャ・コラーダアイスキャンディー

【動画】今回は夏におすすめのカクテルアイスキャンディーのレシピをご紹介します。パイナップルやココナッツなど、大人の女性が大好きなものを組み合わせたトロピカルなアイスです!ぜひお試しくださいね♪

美味しく食べて綺麗になろう♡チアシードがたっぷり♪キウイチアプリンアイスキャンディー

【動画】キウイフルーツとスーパーフード「チアシード」がたっぷり入ったヘルシーなアイスキャンディー♪ココナッツ&はちみつの優しい甘さとキウイの酸味が相性抜群♡チアシードの食感も楽しい、綺麗になれるアイスです。ぜひ試してみてくださいね。

ホームパーティにぴったり!バットで作る、焼かない苺のムースタルト♡

【動画】サクサクのタルト生地にふわふわの甘酸っぱいムース♫ 焼かずに冷やして固めるので簡単ですよ! みんなでシャアするホームパーティーにピッタリのスイーツです♡

60秒で分かる!見た目も可愛いイチゴとミルクのアイスバーのつくり方

【動画】大人から子どもまで幅広い年代に愛され続けている黄金コンビ「イチゴとミルク」。そんな甘酸っぱいイチゴと濃厚リッチなミルクを使って、見た目も可愛いおしゃれなアイスバーを自宅で簡単に作れるレシピをご紹介します!

もっちり、ひんやり季節を問わず食べたいアイス、『雪見だいふく』をお家で作ろう♪

【動画】夏はもちろん、寒い冬にも食べたくなるちょっと特別なアイス、『雪見だいふく』やわらかく、もっちりとしたお餅の中に冷たいアイスが包まれた他のアイスとは違う、クセになるおいしさのアイス。いろんな味が発売されていますが、それとも違うオリジナルフレーバーアイスを包んで、季節を問わず味わってみて下さいね!

キーワード

ライター

ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部