2017年5月10日 更新

行楽のお供に持っていきたい♪5色のひとくちおはぎ

【動画】今回ご紹介するのは、フォトジェニックなひとくちサイズのカラフルおはぎ!定番のつぶあんから、ココナッツとマンゴーをまとったトロピカルなおはぎまで、バリエーション豊かです♪ミニサイズだと大勢が集まる席でも手に取りやすいので、オススメですよ!

手土産にしてもGood♪

今回ご紹介するのは、カラフルなひとくちサイズの可愛いおはぎです。
土鍋を持っていない方は、炊飯器のもち米コースでも簡単に作れます♪
定番のつぶあんから変わり種のココナッツマンゴーまで、色んな味を楽しんでくださいね!行楽のお供やホームパーティーにオススメです!

ひとくちおはぎの材料(5個分)

■もち米…150g
■水…180ml
■つぶあん…50g
■つぶあん(中に入れる用)…20g(10g×2)
■桜あん…50g
■ずんだあん…50g
■きな粉…15g ※甘くしたい場合は砂糖5gを加える
■ココナッツファイン…20g
■ソフトドライマンゴー…5g
□桜の塩漬け…1枚
□白ごま…適量

つくり方

1. 研いだもち米とたっぷりの水(分量外)をボウルに入れ、30分浸水させる。
2. 土鍋に1のもち米と水を入れ、中火にかける。
3. 湯気が勢いよく出てきたら火を止め、20分蒸らす。
4. 炊いたもち米をすりこぎ棒などで半分くらい粒が見えなくなるまで潰す(はんごろし)。
5. 一口大にして丸め、つぶあん・桜あん・ずんだあんで包む。
6. ドライマンゴーを細かく刻み、ココナッツファインとよく混ぜておく。
7. きな粉味とココナッツマンゴー味はもちの中につぶあんを入れ、それぞれきな粉と6をまぶす。
8. お好みで桜の塩漬けや白ごまを飾れば完成。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部