2017年9月1日 更新

ドーナツの定番♪揚げたて熱々で食べたい、サクサク食感のオールドファッション!

【動画】ふわふわでモッチモチの食感ドーナツ、クリームがたっぷりと詰まっているドーナツ、サックサク食感のドーナツ、皆さんはどんなドーナツが好きですか?今回はドーナツの定番!!サックサク食感のオールドファッションの作り方をご紹介します♪

サックサク♪

揚げたてはもちろん、冷めてもサクサクっとした歯ごたえが楽しいオールドファッション。

生地は混ぜすぎずホロホロっとしたらOKです。お好みでチョコレートやシナモンシュガーなど付けても美味しいです。ぜひ、お試し下さい。

オールドファッションの材料(5個分)

・薄力粉 200g
・バター 30g
・砂糖  80g
・卵   1個
・バニラエッセンス  適量
・ベーキングパウダー 小さじ1
・揚げ油 適量

つくり方

1.薄力粉とベーキングパウダーを振るいにかける。
2.室温に戻したバターに砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
3.2に卵・バニラエッセンスを加えて混ぜ、1と合わせさっくりと混ぜ合わせる。
4.生地がホロホロっとしてきたら、ひとまとめにして、ジップ付きの袋などに入れ冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
5.冷蔵庫から取り出し、5等分(1つ約72g程度)に分ける。
6.ドーナツ型に成型する。生地を棒状に伸ばし、円を作るように丸めつなぎ目を閉じる。
7.成型した生地に楊枝や竹串でぐるっと1周筋を両面につける。
8.約170℃の油で約3~4分程揚げる。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部