2017年1月3日 更新

チキンがホロホロと柔らか〜い!フィリピンの家庭料理「チキン・アドボ」

【動画】フィリピンの代表的な家庭料理「チキン・アドボ」のレシピをご紹介します。マリネ液に漬け込んで、そのまま鍋で煮込むだけの簡単メニュー♪たっぷりのお酢で煮込んでいるから、お酢の効果でチキンが柔らか〜くなるんです!でも味は全然酸っぱくなくて、さっぱり!胡椒の実がピリリといいアクセントになっていて、ご飯がすすむ一品ですよ♡

カレーみたいに、一晩寝かせるとさらに美味しい♡

フィリピンの代表的な家庭料理「チキン・アドボ」。
マリネ液に漬け込んで煮込むだけの簡単料理です!お酢の効果でお肉がとても柔らかく仕上がりますよ。さっぱりとした味わいですが、胡椒の実がいいアクセントに!胡椒の実がなければ粗挽き黒胡椒で代用しても大丈夫ですよ。

チキン・アドボの材料

・鶏手羽元…6本
・玉ねぎ…1個
・ニンニク…3片
・ローリエ…1枚
・胡椒の実…適量
・ゆで卵…2個

・酢…70cc
・醤油…70cc
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ2
・水…2カップ
・キビ砂糖…大さじ1/2

つくり方

1.鶏手羽元に味が染みやすくなるように、フォークで刺して穴をあける。
2.鍋に酢・醤油・酒・みりん・水・キビ砂糖を入れてよく混ぜる。
3.手羽元を入れ、30分漬け込む。
4.スライスした玉ねぎ・潰したニンニク・ローリエ・胡椒の実を入れて強火で煮立てる。
5.煮立ったらゆで卵を入れて、弱火で30〜40分煮込めば完成。
11 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

世界一の味!タイのマッサマンカレー

【動画】今回ご紹介するのは、アメリカの人気情報サイトで‟世界一美味しい料理”と紹介されたタイの「マッサマンカレー」です。スパイシーなのに、ココナッツミルクでまろやかな味わいに♪

オッス!トヨ型でサックサクなデニッシュパンを焼いてみた!

【動画】「簡単に作れる」と銘打っているレシピは本当に簡単で美味しく作れるのかを、大して料理の出来ない編集部員が身を持って検証するチャレンジ企画!今回は渦巻きパンを作った"トヨ型"を使って、耳がカリカリサックサクなデニッシュパンに挑戦しました!

トルティーヤでくるくる巻いたお手軽ランチ!レモンバターチキンのサラダラップ

【動画】今回はランチや朝食にピッタリな、サラダラップのレシピをご紹介します。レモンの爽やかな風味とバターのコクがチキンをさらに美味しくしてくれますよ♪隠し味にひよこ豆を使うことで、カフェに出てくるようなワンランク上のサラダラップに!

チキンがほろっと崩れる♡札幌発祥のスープカレー!

【動画】スパイシーな中にも深いコクがある「スープカレー」のレシピをご紹介します。今では全国的にもメジャーなカレーとなっていますが、実は札幌発祥のグルメ!定番具材の大きなじゃがいもは、煮込みすぎて煮崩れするとスープがドロッとしてしまうので、あらかじめレンジで加熱しておくのがポイントです♪

ワンボウルでつくれる♪ブルーベリーのクランブルケーキ

【動画】今回はサクサクなクランブルとフレッシュなブルーベリーの2つの食感が楽しい「ブルーベリーのクランブルケーキ」のレシピをご紹介します。クランブルは生地からわざわざ作らなくても、市販のクッキーを使えば代用できちゃいます♪ケーキ型が家になくても、バットを型にして作れば四角いおしゃれなケーキが作れますよ!

キーワード

ライター

ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部