2016年11月12日 更新

ジューシーなのにお肉はなし!?食感が楽しい舞茸と厚揚げで作る焼き餃子♬

【動画】今週はジューシーなのにヘルシーで満足感を感じられる焼き餃子です。中身はひき肉のかわりに厚揚げと粗めに刻んだ舞茸、ねぎを入れました!包み方もいつもの餃子との変化を楽しめるように、細かく内側に折り込んだ形に包みました。ちょっと違う味や食感を楽しみたくなった時に是非作ってみて下さいね♬

ざく切り舞茸を入れてジューシーに♫

今週のレシピは餃子です。

近所のスーパーなどで手に入りやすく、日頃から馴染のある食材で作ってみました。ひき肉は使わず、ボリュームのでる厚揚げと食感を楽しめる粗みじん切りにした舞茸を使って作ってみました!

包み方も基本の包み方とは違う皮を内側に折り込んでいく包み方にしてみたので見た目も味もいつもとは違う餃子を楽しみながら食べてみて下さいね♪

餃子の材料(12個分)

・ねぎ          1本
・舞茸          1p(140g)
・厚揚げ         150g
・生姜          1かけ
・醤油          大さじ1/2
・ごま油         大さじ1/2
・味噌          大さじ1/2
・塩           ひとつまみ
・水(包む時・焼く時)    適量
・ごま油(焼く時)      適量 

〔皮 12個分〕
・強力粉         100g
・水           55ml

つくり方

<1>ねぎ、厚揚げはみじん切り、舞茸、は粗みじん切りにしてボウルに入れる。
 (29419)

 (29420)

 (29427)

<2><1>に生姜をすりおろし、醤油、ごま油、味噌、塩を入れてよく混ぜる。
 (29435)

<3>皮を作る。強力粉に2回にわけて水を入れよく捏ねて30分休ませる。
 (29448)

 (29450)

26 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

モッチモチ食感のもち米で、オートミールとお豆腐のタネを覆ったヘルシーしゅうまい!

【動画】今回はヘルシーさと食感にこだわった、お豆腐のしゅうまいです。お肉のかわりにお豆腐を使い、食感や風味を味わえるようオートミール・たまねぎ・しいたけを入れたタネを作り、それにもち米をコロコロとつけて蒸してみました!お米やお豆腐が入ることで満足感のあるしゅうまいになりますよ♪

食べ過ぎ注意!!のどごしつるん♪なヘルシー水餃子!

【動画】中の具は野菜のみ!お肉は使っていませんが、きのこがたっぷり入っているので満足感の高い水餃子です。今回は食感の強いエリンギなどを入れていますが、他のきのこにチェンジしてもOK!もっとお肉の感じが欲しい!という方は大豆ミートにチェンジすると、ヘルシーなままでお肉入りの水餃子に近い味が味わえますよ♪

ふわっと食感が楽しい米粉で作るグルテンフリーのお好み焼き♪

【動画】小麦粉とソース、マヨネーズたっぷりで高カロリー!!なイメージの強いお好み焼きを小麦粉を米粉に、マヨネーズを豆乳で作ったマヨネーズにチェンジして、グルテンフリーでヘルシーなお好み焼きにアレンジしてみました!好きな野菜をたくさん入れて作ってみて下さいね♪

お肉の変わりは冷凍こんにゃくで!!ヘルシーなのにおなかがいっぱいになるチンジャオロース!

【動画】今回はお肉たっぷりのチンジャオロース!!ではなく、お肉を冷凍こんにゃくにチェンジしたヘルシーなチンジャオロースです!一晩冷凍したこんにゃくは通常のこんにゃくよりも歯ごたえがでて、本物のお肉を食べるているかのような食感を味わえます。お肉を使うよりもヘルシーなのでダイエットレシピとしてもオススメです!

チーズがなくてもトロトロに♡ぷっくり膨らんだカルツォーネ!

【動画】トマトソースと野菜をたっぷり挟んだカルツォーネ。今回のレシピにチーズは入っていませんが、チーズがなくても、豆乳と米粉でカルツォーネの中はトロトロに♡是非焼きたてを食べてみてくださいね♪

キーワード

ライター

ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部