2017年4月3日 更新

ワンボウルでつくれる♪ブルーベリーのクランブルケーキ

【動画】今回はサクサクなクランブルとフレッシュなブルーベリーの2つの食感が楽しい「ブルーベリーのクランブルケーキ」のレシピをご紹介します。クランブルは生地からわざわざ作らなくても、市販のクッキーを使えば代用できちゃいます♪ケーキ型が家になくても、バットを型にして作れば四角いおしゃれなケーキが作れますよ!

バットで焼いたとは思えない、おしゃれなケーキ♡

今回はバットで作るブルーベリーのクランブルケーキです♪
クランブル生地は別で作らなくても、クッキーで代用すればワンボウルで見た目も華やかなケーキが簡単に作れます!サクサクのクランブルとフレッシュなブルーベリーの2つの食感が楽しいケーキに仕上がりました。ぜひ作ってみてくださいね!

クランブルケーキの材料(21×16×4cmのバット型1台分)

・ブルーベリー 30g
・お好みのクッキー 8~10枚
・バター 90g
・きび砂糖 85g
・卵 2個
・豆乳 大さじ4
・バニラエッセンス 小さじ1/2
・薄力粉 110g
・ベーキングパウダー 3g
《トッピング》
・ブルーベリー 100g
・粉糖 お好みで

下準備

・オーブンを180℃で予熱しておく。
・バットにクッキングシートを敷いておく。

つくり方

1. クッキーを手で細かく砕く。
2. 常温に戻したバターを泡だて器でよく練り、きび砂糖・溶き卵・豆乳・バニラエッセンスを順に加え、都度よく混ぜる。
3. 2に薄力粉・ベーキングパウダー・ブルーベリーを加えてよく混ぜ合わせる。
4. クッキングシートを敷いたバットに3を流し入れ、1と残りのブルーベリーをのせる。
5. 180℃のオーブンで約35分焼く。
6. 粉糖をかければ完成。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部