2017年3月23日 更新

パンからはみ出すくらい具沢山に作ろう♪チキンと卵焼きのバインミー!

【動画】パンの間にはさめるのかわからないくらい、具沢山に作りたいバインミー。今回は作りやすいささみと卵焼きをメインに、野菜をたっぷりははさんでみました!!パンにぎゅーぎゅーに野菜やお肉をはさんでかぶりついてみて下さいね♪

具はもりもりに♪

フランスパンを使ったベトナムのサンドイッチ、バインミー。

今回は蒸したささみと卵焼きをはさんでみました!

ささみ以外にレバーペーストやコンビーフをはさんでもおいしいので、口に入りきらないくらいたっぷりと具を挟んで作ってみて下さいね。

パクチーの材料(20cmくらいのフランスパン3つ分)

・フランスパン 3つ

・ささみ 3本
・酒 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々

・大根 120g
・にんじん 40g
・塩 2つまみ
・穀物酢 30cc 
・水 大さじ1
・グラニュー糖 大さじ1と1/2

・卵 2個
・塩 少々
・砂糖 少々
・ヌックマム 小さじ1

・きゅうり 1本
・バター 大さじ2
・パクチー 適宜

・シーズニングソース(ベトナム醤油) 適宜
・唐辛子 適宜

つくり方

1.ささみをたたいてのばし、耐熱皿に入れ、塩・コショウ・酒をふってラップしてレンジ(600Wで2~3分)にかける。ラップをしたまま冷まし、フォークなどを使って裂いておく。
2.なますを作る。大根・にんじんを細切りにし、それぞれ塩をふって5分ほどおいておく。
3. 酢・水・グラニュー糖を鍋に入れ火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火からおろし、冷ます。
4.大根・にんじんの水を絞り、冷めた3をかけて混ぜる。
5.ボウルに卵を溶き、塩・砂糖・ヌックマムを入れて混ぜ、フライパンに油(分量外)を引いて焼く。
6.フランスパンに切れ目を入れ、バターを塗り、卵焼き・ささみ・なます・薄くスライスしたきゅうり・パクチーをはさみ、唐辛子とシーズニングソースをふりかけ、サンドする。
12 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

チョコレートとヘーゼルナッツの甘い香り♡朝食にもおやつにもぴったりな「ヌテラのバブカ」

【動画】卵とバターをたっぷり使ったブリオッシュのようなパン生地に甘〜いヌテラを塗って、チョコチップとクルミと一緒に巻き込んだ贅沢な菓子パン・バブカ!まるでケーキのようにスイートなバブカは現在NYで大流行中なんです!朝食にもおやつにもなりますよ♪

ハーブの香りと煎り米の香ばしさが食欲をそそる!豚肉と煎り米のエスニックサラダ「ラープ・ムー」

【動画】今回は、タイ東北部の名物料理「ラープ・ムー」をご紹介します!ラオス語で「ラープ」は幸せ、「ムー」は豚肉という意味。豚肉をハーブ・唐辛子・ナンプラー・ライム・煎り米粉で和えたエスニックなサラダで、バンコクのお惣菜屋さんやレストランでも定番のサラダです☆辛さと酸味が合わさったタイ料理独特の美味しさで、煎ったお米の香ばしさと、たっぷり入れた爽やかなハーブの香りが口の中に広がります。ピリッと辛いタイ料理でスタミナをつけましょう♪

バターがじゅわ〜っと口の中に広がる風味豊かなもちもち塩パン♡

【動画】焼きたては感動の美味しさ!!ひとくちかじると、口の中いっぱいにバターがじゅわあ〜しみ出す塩パン。焼きあがると中に包んだバターは、全て生地に吸収されてしまうので、パンの中に何も中に入っていない状態になりますが、ジャムを塗ったり、具材を挟んで食べるよりも、そのまま食べるのが1番美味しいと思えるシンプルで最高に美味しいパンです♪

スパイスの風味が広がるベジタリアンフード!ひよこ豆のコロッケ ピタパンサンド

【動画】表面はカリッと香ばしく、中はホクホクの食感!パクチーやスパイスを混ぜ込んだ、風味豊かなひよこ豆のコロッケ☆とってもヘルシーなのに、まるでお肉を使っているかと思うほどの満足感!ポイントは、フードプロセッサーで細かくなるまで粉砕して、しっかり握って形を整えること。揚げるときは崩れやすいので、油に入れて始めは動かさず、表面がしっかり固まってからひっくりかえしましょう!お好みの野菜と一緒にピタパンに挟んで召し上がれ♪

スパイシー料理で夏を乗り切ろう!爽やかな辛さのジャークチキン

【動画】カリブ海に浮かぶ国・ジャマイカの郷土料理「ジャークチキン」。オールスパイスやカイエンペッパーなど、数種類のスパイスと野菜をたっぷり入れた特製ペーストに、鶏肉をじっくりと漬け込んでこんがり焼き上げました!冷たいビールにぴったり合うピリ辛メニューです♪

キーワード

ライター

ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部