2017年9月29日 更新

プレゼントにしても喜ばれちゃうこと間違いなし♪見た目も味も栗づくしの栗ケーキ!

【動画】可愛い栗の型にマロンクリームを混ぜた生地を入れ、白あん・栗の甘露煮えを入れて焼き上げた秋のおやつ、栗ケーキの作り方をご紹介します。栗の下となる部分にチョコレートをつけ、上からけしの実をまぶし、見た目をより栗に近づけてみました。見た目も味も秋をいっぱい感じられるおやつですよ。

味も見た目も♡

ふんわりやわらかな栗ケーキに栗あんと甘露煮を入れた栗尽くしな贅沢ケーキ!

チョコレートと、けしの実のデコレーションがとってもかわいいのでプレゼントにもオススメなお菓子です♪

生地を作る際は、卵を数回に分けて混ぜ合わせると分離せずに作れるので、上手に作ってお友達にや家族にプレゼントしてみてはどうでしょう?

栗ケーキの材料(栗型6個分)

《マロンクリーム》
・白あん 300g
・マロンクリーム 大さじ4
・塩 適量

《生地》
・バター 150g
・三温糖 70g
・マロンクリーム 100g
・卵 2個
・アーモンドプードル 50g
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 4g

《トッピング》
・チョコレート 100g
・けしの実 15g
・栗の甘露煮 6個

・強力粉 適量
・バター 適量

つくり方

1.型に溶かしバターを塗り、強力粉を茶こしで降り、余分な粉を落としたら冷蔵庫に入れておく。
2.白あんにマロンクリームを混ぜ、塩ひとつまみ入れる。
3.ボウルに室温で柔らかくしたバターを入れ、泡立て器でクリーム状にする。三温糖・マロンクリームの順に加えて混ぜる。
4.3によく溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせ、アーモンドープードルを入れ混ぜる。
5.4に薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムべらで切るように混ぜる。
6.絞り袋に5を入れ、1の型の半分くらいまで絞り入れる。
7.6に2と水分を取った甘露煮を半分(大きい栗は1/4)にカットして、生地の上に乗せ、型の8分目くらいになるまで残りの生地を入れる。
8.テーブルなどに軽く型を落とし、空気を抜き、170℃で25分焼く。
9.チョコレートを湯煎で溶かし、粗熱を取った栗ケーキの1/3につけ、けしの実をまぶす。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部