2016年5月16日 更新

おいしさのポイントは新鮮さ!?豆の味をしっかり味わいたいグリーンピースパスタ!

【動画】今週のVEGGIE DISHESは、生のグリーンピースをペーストにした素材の味をしっかりと味わえるパスタです。グリンピースが苦手・・・という方でもおいしく食べられます!豆の新鮮さがおいしさの決め手となってくるので、ペーストにする前にグリーンピースを味見して、ニンニクを入れるか、入れずにそのままのシンプルな味にするのか決めて作ってみてくださいね。

まずは味見から♪

今週のレシピは、グリーンピースのパスタです。

新鮮なグリーンピースをペーストにしてパスタにする。聞いたことないかもしれないですが、これ、とっても美味しいんですよ! 

生の新鮮なグリーンピースは日本ではなかなか見つけることが難しいかもしれませんが、今が旬なので探せばあるはずです。グリーンピースの爽やかな豆の味がとても美味しいレシピです。

ペーストの中にアーモンドや松の実を加えても良いですね。ぜひお試しください。

グリーンピースのパスタの材料(2人分)

・グリーンピース 150g
・にんにく 好みで少量(動画では小さじ1/2ほど使用)
・水 50〜100ml(ペーストの固さ調整用)
・塩 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ2
・パスタ 2人前
・ベビーリーフ 適量

つくり方

《1》 グリーンピースを1分ほど蒸します。
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《2》 グリーンピース、にんにく、塩、オリーブオイル、水をフードプロセッサーでペースト状にします。
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《3》 パスタを茹で、ペーストとベビーリーフと和えたら出来上がりです。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部