2016年6月2日 更新

トマトやビーツ、ほうれん草を練り込んだ自家製のもっちもちカラフルパスタ♪

【動画】手軽に作れるパスタはいつでもお家に常備しておきたいもの。お家にあるのはお店で買ってきたノーマルな色のパスタが大半だけど、自分で作るパスタなら、麺の色だって好きな色にできちゃう!パスタ生地にトマトやビーツ、ほうれん草やハーブを練り込んでソースだけじゃなくて麺から味も色もつけちゃいましょう♪たまには色とりどりなカラフルパスタでランチ、なんていうのもおしゃれで素敵かもしれませんよ!

もっちもち食感の生パスタ!

毎月、季節のテーマに合わせて「絵本の中みたいなレシピ」をお送りし、月に1つのテーブルを完成させるWEEKEND TABLE。


6月のテーブルテーマは「おうちの自由研究」です。

梅雨に入り、週末もおうちの中で過ごす時間が多くなる今月は、おうち時間をめいっぱい楽しむ「自由研究」のようなレシピに挑戦したいと思います。

今週のレシピは「いろんな色のパスタ」。

実はシンプルな材料で自家製生パスタをつくることができます。できたてのパスタは、食感が乾麺とはまた違ってもちもちと食べごたえがあり、ソースとも美味しく絡んでくれるのが嬉しいところ。

それではレシピをみてみましょう♪

いろんな色のパスタの材料(1種類あたり4人分)

 (22541)

▼プレーンのパスタ
・小麦粉 … 300 g
・卵 … 3個
・オリーブオイル … 大さじ2
・塩 … 小さじ1

▼オレンジ色のトマトパスタ
・小麦粉 … 300 g
・卵 … 2個
・オリーブオイル … 大さじ2
・塩 … 小さじ1
・トマトペースト … 1/4 カップ

▼ピンク色のビーツパスタ
・小麦粉 … 300 g
・卵 … 2個
・オリーブオイル … 大さじ2
・塩 … 小さじ1
・ビーツジューヅ(もしくはピューレ) … 1/4 カップ

▼グリーンのほうれん草パスタ
・小麦粉 … 300 g
・卵 … 2個
・オリーブオイル … 大さじ2
・塩 … 小さじ1
・ほうれん草のペースト … 1/4 カップ
・お好みで刻んだハーブ類 … 大さじ2

つくり方

(1)小麦粉をドーナツ型に広げます。
 (22547)

(2)その中に、卵・オリーブオイル・塩に、作りたい色の材料であるトマトペースト・ビーツジュース・ほうれん草のペースト&ハーブのいずれかを入れます。(プレーンの場合は卵をもう一つ入れます。)
 (22544)

 (22558)

 (22553)

(3)フォークを使って、小麦粉の中にある材料を混ぜ合わせ、キレイに混ざったら少しずつ小麦粉と合わせながらこねていきます。
 (22554)

34 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

ほうれん草を練り込んでグリーンに変身☆もちもち平打ちパスタ「フェットチーネ」

【動画】おうちでできるパスタシリーズ。今回は、もっちりとした食感が特徴の平打ち麺「フェットチーネ」。イタリア語で「小さなリボン」という意味の幅の広いロングパスタです。ほうれん草を練り込んで風味豊かに仕上げたパスタ、酸味のきいた爽やかなトマトソースをたっぷり絡めて味わってください♪

米粉と豆乳で優しい味わいに♡ほうれん草のクリームパスタ

【動画】クリームソースといえば小麦粉・牛乳・バターなどを使って作るイメージですが、今回は米粉と豆乳で優しい味わいに!小麦粉と違って米粉はダマにならないので、失敗しませんよ♪風味付けにはタイムをたっぷりと使って、香り豊かなクリームパスタに仕上げました!お腹も心も満たされる「ほうれん草のクリームパスタ」です。

手作りパンチェッタでつくる濃厚&クリーミーな本格カルボナーラ☆

【動画】イタリア料理に欠かせないパンチェッタ!豚ばら肉を塩漬けにして、乾燥・熟成させて作ったものです。今回はご家庭でも簡単に作れるように、冷蔵庫で乾燥させながら熟成させていきます。傾けた網にのせると、豚肉の水分が下にぽたぽたと落ちていき、お肉の水分がだんだん抜けて旨みが凝縮します!手作りのパンチェッタで作るカルボナーラは最高に美味しい♪ハーブは全て揃えなくてもいいので、お好きなハーブで香りを付けてくださいね☆

秋のおもてなし料理♡ローズマリー香る"秋刀魚とトマトのオーブン焼き"

【動画】今が旬の秋刀魚を使った、おもてなしにぴったりのメニューです。青魚とトマトは相性抜群!ローズマリーの香りが魚の匂いをやわらげてくれるから、青魚が苦手という方にも食べてもらえるはず!秋刀魚に薄く塗った粒マスタードと、上に乗せたパン粉がいいアクセントに♪

着色料不使用!野菜がたっぷり摂れる、体に優しいカラフル餃子

【動画】野菜ペーストを皮に練り込んだ、もっちもちのカラフル餃子♪ひと口サイズで見た目も可愛く、さらに野菜がたっぷり入っているから体にも優しい餃子です!見た目が地味なイメージの餃子だけど、こんなに可愛くてカラフルな餃子ならパーティー料理としても使えますよ♡

キーワード

ライター

ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部