2017年6月13日 更新

フランスの定番おやつ♪ふわ〜と溶ける口どけが後を引く、ひとくちサイズのシューケット♪

【動画】シュークリームのような見た目の小さな焼き菓子シューケット。軽いのにしっとりとしたシュー生地や周りについたお砂糖のザクザク食感が楽しいフランスでは子供から大人までみんなに愛される定番のおやつです♪何個でも食べたくなっちゃうお手軽おやつなのでぜひチャレンジしてみて下さいね。

生クリームや生キャラメルなど色んなトッピングで楽しもう!

シューケットとは小さく絞り出したシュー生地に、ワッフルシュガーをまぶして焼いたフランスの国民的お菓子です。

ひとくちサイズなのでパクパクと何個でも食べれちゃいますよ!

チョコレートをかけるなどトッピングでも楽しめるので、たくさん作って色々なトッピングで食べてみて下さいね♪

シューケットの材料(約15個分)

■ 水...70ml
■ バター...30g
■ 塩...小さじ1/3
■ グラニュー糖...小さじ1/2
■ 薄力粉...45g
■ 溶き卵...75g
■ 卵黄...適量
■ ワッフルシュガー...適量
■ トッピング用のチョコレート・・・適量

つくり方

1.鍋に水、バター、グラニュー糖と塩を入れ、沸騰させる。
2.火を止め、薄力粉を入れる。
3.弱火にして鍋底全体に薄い膜が張るまでよく混ぜる。
4.生地をボウルに移し、全卵を少しずつ加えてよく混ぜる。
※生地をすくい上げたときに3秒くらいで生地が落ちる固さになるまで。
5.生地を絞り袋に入れ、オーブンペーパーの上に直径3センチの円形になるように絞る。
6.表面に卵黄を塗り、ワッフルシュガーをたっぷりふる。
7.200°Cのオーブンで約15分焼き、100°Cに温度を下げてさらに5~10分焼けば完成!
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ライター

ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部