2017年1月4日 更新

ココット鍋ひとつで作る!地中海風タコ飯

【動画】タコ飯といえば醤油ベースの味付けで、お味噌汁と相性ぴったり!なイメージですが、今回ご紹介するのはワインと一緒に食べたくなるような地中海風のおしゃれなタコ飯です♡パエリアのようにレモンを絞って食べるのがオススメ!

鍋ごとテーブルに並べてもオシャレ♪

ココットがあれば簡単に作れる鍋ごはん。生姜とアサツキを合わせて和風に楽しむタコ飯もいいけれど、今回はタコとオリーブを入れて、地中海風のピラフに。パクチーなどをアクセントに入れるのも良し。タコは火を入れると縮むので、ちょっと入れすぎくらいにタコを入れるのがオススメです。

オリーブとタコの鍋ごはんの材料(4人分)

・米…2合
・玉ねぎ…1/2個
・セロリ…1本
・ゆでだこ…250g
・黒オリーブ…8個
・オリーブオイル…大さじ2
・ニンニク…1かけ
・水…2カップ
・塩…小さじ1
・レモン…1/2個

つくり方

1. 鍋にオリーブオイル・潰したニンニクを入れて中火で熱する。
2. 香りが立ってきたら、みじん切りした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
3. 斜め薄切りにしたセロリの茎を加えてさっと炒める。
4. 洗って20分ほど浸水させた米を加え、米が透き通るまで炒めて火を止める。
5. 水と塩を加えてさっと混ぜ、一口大に切ったタコと半分に切ったオリーブを散らす。
6. ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分炊く。
7. 火を止めて5~6分蒸らす。
8. 刻んだセロリの葉を散らし、いちょう切りにしたレモンを添える。
※食べるときに全体をさっくりと混ぜ、レモンを絞ると美味しく頂けます!
15 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

ココット鍋ひとつで作る!素朴な味わいがクセになる「カオマンガイ」

【動画】タイでは「カオマンガイ」、シンガポールでは「海南鶏飯」と言われている鶏肉の出汁で炊いたご飯。素朴な味わいだけど、鶏肉の旨味を全てお米が吸っていて、ついつい食べて過ぎてしまう一品♪お好みでナンプラーベースのピリ辛な特製ソースをかけてお召し上がりください♡

パパッと作れちゃうのに激ウマ!夏にぴったりのレモンクリームパスタ

【動画】生クリームやチーズを使っているから濃厚なのに、レモンの皮や絞り汁が入っているからさっぱり爽やかなパスタに♡食欲がなくなるこれからの季節におすすめです!お好みで生ハムや鶏のささみなどをトッピングしても美味しいですよ♪

紫キャベツでこんなに綺麗な色になるの!?梅雨の時期にぴったりな紫陽花の和菓子

【動画】着色料を一切使わずにつくる「紫陽花の和菓子」をご紹介します。見た目の美しさはもちろん、こしあんの上品な甘さと白玉のもちもちとした食感など、味も格別ですよ♪手土産にも喜ばれるはず!

柑橘の爽やかな香り♪フランスの焼き菓子「マドレーヌ」

【動画】今回はフランス発祥の焼き菓子「マドレーヌ」のレシピをご紹介します!手土産などで頂くことの多いお菓子で、貝がらの形とぷっくり膨れた"でべそ"がとっても可愛いですよね♡午後のティータイムは、マドレーヌの優しい甘さとレモンの爽やかな香りで癒されてくださいね♪

トルティーヤでくるくる巻いたお手軽ランチ!レモンバターチキンのサラダラップ

【動画】今回はランチや朝食にピッタリな、サラダラップのレシピをご紹介します。レモンの爽やかな風味とバターのコクがチキンをさらに美味しくしてくれますよ♪隠し味にひよこ豆を使うことで、カフェに出てくるようなワンランク上のサラダラップに!

キーワード

ライター

ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部