2016年12月10日 更新

誰でも簡単に作れちゃう!きな粉と豆腐で作る濃厚なやわらかチョコタルト♪

【動画】今週はヘルシーな材料で作っているのにコクがある濃厚なチョコタルトです。メインとなるチョコフィリングは豆腐とチョコレート、そこにきな粉を入れて作りました。きな粉を入れるとチョコレートのコクがさらにまし、おいしさがUPしますよ!!やわらかめのフィリングはチョコレートケーキを作る時のチョコクリームとしても使えるので、食べたい生地に合わせて使い方を分けて使ってみて下さいね♪

やわらかチョコフィリングのタルト♪

今週のレシピは豆腐で作る濃厚チョコタルトです!

チョコレートと絹豆腐でとっても簡単なチョコタルトを作ってみました。ケーキを食べることも多い時期ですが、市販のケーキとはひと味違う、ヘルシーでコクのあるタルトで、たくさんケーキを食べる時期でも食べ飽きることのないタルトに仕上げました!

おいしさのポイントの「コク」はチョコフィリングを作る際にチョコと一緒にきな粉を入れてしっかりとコクを出すことです。日本ではあまり見かけないですが、きな粉以外にピーナッツパウダーで代用してもおいしいフィリングになりますよ!

フィリングはやわらかめなのでチョコレートケーキのクリームとしても使えます。タルト以外にもチャレンジしてみて下さいね♪

チョコタルトの材料

《材料 クラスト21cm型》
・薄力粉 200g 
・メープルシロップ  60g
・油     60g

《材料 チョコフィリング21cm型》
a絹豆腐         1丁
aカカオパウダー     70g
aピーナッツバター    50g
aきな粉         10g
aメープルシロップ    90g
a塩           ひとつまみ
aブランデー       適量
bチョコレート      100g
bココナッツオイル    85g

《トッピング》
・フリーズドライのラズベリー 適量

つくり方

<1>クラストを最初に作る。薄力粉、メープルシロップ、油を合わせてさっくり混ぜる。
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<2><1>をタルト型に詰め180度に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
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<3>チョコフィリングを作る。aの材料を全てフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでフードプロセッサーにかける。
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<4>細かく砕いたチョコレートとココナッツオイルをボウルに入れ湯せんで溶かす。(動画では弱火にかけて溶かしました。高温にならないように気をつければこのやり方でもOK。)
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部