2017年8月9日 更新

生クリームでしっとり食感♪紫いもとホワイトチョコレートの渦巻きスコーン

【動画】今回は、バターを使わずに生クリームで作る、しっとりスコーンをご紹介します♪バターを刻む手間もなく、材料も混ぜやすい!紫いもパウダー入りの生地にホワイトチョコレートと白あんを混ぜたものを塗り、渦巻き状に巻いてみました。紫色の生地に白のぐるぐる模様がくっきり!インスタ映え間違いなしの可愛らしい簡単スコーン、是非お試しください♡

紫と白の渦巻き模様で写真映えスイーツ♡

ぐるぐるの白い渦巻き模様と鮮やかな紫色が可愛らしい、フォトジェニックなスコーン!紫いもパウダーを練り込んだ生地にホワイトチョコあんを塗り、くるっと巻いてみました☆生クリームを使ってしっとりとした食感に。お好みでマスカルポーネチーズをディップしてくださいね♪

紫いもとホワイトチョコレートの渦巻きスコーンの材料(9個分)

<スコーン生地>
・薄力粉...120g
・生クリーム(47%)...150ml
a 紫いもパウダー...30g
a きび砂糖...大さじ1
a ベーキングパウダー...大さじ1/2
a 塩...少々
<ホワイトチョコあん> 
・ホワイトチョコレート...20g
・白あん...40g
<トッピング>※お好みで
・マスカルポーネチーズ...適量

下準備

・スコーン生地の材料を、あらかじめ冷蔵庫で約30分冷やしておく。

つくり方

1. ボウルに振るった薄力粉とaを入れて混ぜ合わせる。
2. 1に生クリームを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
3. 2を台の上に出して、カードで切る→重ねるの作業を繰りかえし、生地をまとめていく。
4. 打ち粉(分量外)をして、3をめん棒で15cm×25cmの大きさに伸ばし、ラップの上にのせる。
5. ホワイトチョコレートを手で割って湯せんで溶かし、白あんを混ぜ合わせる。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部