2017年3月16日 更新

ふわふわメレンゲをたっぷりのせたい!!爽やかレモンメレンゲパイ♡

【動画】バターの香りのするサクサクのパイ生地に甘酸っぱいレモンカードをのせて、後は好きなだけメレンゲを乗せるだけ。ちょっと難しそうに感じるパイも、冷凍のパイシートを上手に活用すれば、とっても簡単にカフェで出てくるようなパイを作ることができちゃいますよ♪

ふんわり山盛りに♪

モッコモコのメレンゲが山盛りにのったレモンメレンゲパイ♪

サクサクのパイ生地に、爽やかなレモンカード。その上にのせるメレンゲは、パイにのりきるのかな?というくらいたっぷりと作って、もりもりにのせちゃいましょう♪

見た目がとっても可愛いので、出来上がった瞬間、テンションが上がってしまうかも!?

レモンメレンゲパイの材料(タルト型 1台分)

・冷凍パイシート・・・・1枚
・卵白・・・・3個
・グラニュー糖・・・・90g
・クリームタータ・・・・2g
・レモンカード・・・・240g

作る前に下準備!!

・冷凍パイシートを室温で5~10分解凍する。
・オーブンを200℃で予熱しておく。
・タルトストーンの下に敷く、クッキングシートをタルト型にカットしておく。

つくり方

1. 解凍したパイシートを2mm程度の厚さにのばし、型に敷き詰める。
2. 1の型からはみ出てしまった部分は綿棒を型の上で転がして切り取り、フォークで細かい穴をあける。
3. 2の上にクッキングシートを敷いて、タルトストーンをのせる。
4. 3を200℃で15分焼き、クッキングシートとタルトストーンを除いてさらに10分焼く。
5. メレンゲを作る。ボウルに卵白のみ入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
6. 5にクリームタータを加え、やわらかい角が立つまでに泡立てる。
7. 6にグラニュー糖を大さじ1杯くらいずつ加え混ぜ、メレンゲ全体にツヤが出て、角がピンと立つまでしっかり泡立てる。
18 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

一回で三層の生地が作れちゃう!抹茶と豆乳のマジックケーキ☆つぶあんマスカルポーネ添え

【動画】ガトーマジックをご存知でしょうか?「魔法のケーキ」として今、世界中で話題になっているスイーツです!ガトーマジックの特徴は、一つの生地を焼くだけでフラン・カスタード・スポンジの三層に分かれ、それぞれの食感を楽しめること☆上手に作るポイントはメレンゲを混ぜすぎない事です!今回は抹茶と豆乳で和テイストにアレンジしてみました。マスカルポーネと粒あんを混ぜたクリームをたっぷり付けて食べると、より一層美味しくいただけますよ♪是非お試しください!

卵白消費におすすめ!キャラメルとナッツのパブロバ

【動画】外はカリカリサクサク、中はふわふわ! 食べると口の中でシュワッと溶けちゃうメレンゲ菓子・パブロバ!卵白の消費にオススメです♪

りんごの甘さを引き立てる!りんごとシナモンのケーキ☆

【動画】りんごが美味しいこれからの季節にぴったり!しっとりした生地にキャラメリゼしたりんごをたっぷり入れて焼き込んだパウンドケーキをご紹介します☆キャラメリゼしたりんごと生のりんごを贅沢にダブルで使い、それぞれのりんごの味を楽しめますよ!りんごと相性抜群のシナモンを効かせて♪是非お試しください!

夏ならではのひんやりデザート♪スイカまるごとゼリー♡

【動画】そのまま食べても美味しいスイカですが、ちょっぴり手を加えるだけで、ワンランク上の楽しみ方もできちゃいます☆今回は大きなスイカをまるごと使った、簡単ゼリーをご紹介します!スイカの果肉をくり抜いて、まるごとゼリーにアレンジ!甘くてみずみずしい果汁たっぷりで、ぷるぷる食感がたまりません♪種を取り除いているので、豪快に食べられちゃいますよ☆

美味しく食べて綺麗になろう♡チアシードがたっぷり♪キウイチアプリンアイスキャンディー

【動画】キウイフルーツとスーパーフード「チアシード」がたっぷり入ったヘルシーなアイスキャンディー♪ココナッツ&はちみつの優しい甘さとキウイの酸味が相性抜群♡チアシードの食感も楽しい、綺麗になれるアイスです。ぜひ試してみてくださいね。

キーワード

ライター

ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部