2015年11月30日 更新

世界に広がる和食ブーム!海外セレブも大好きな日本食

今や世界遺産(無形文化遺産)に登録されるなどして世界中で注目されている日本食ですが、実はハリウッドセレブや外国人の多くの人々は以前から和食が大好きのようです。一体どのようなセレブの方が和食を好んでいるのでしょうか。

魚が大好き!ヴィクトリア・ベッカムの和食生活

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美肌や健康を保つため、外国人が毛嫌いする納豆も食べると言われているヴィクトリア・ベッカム。彼女は4人目のお子様を産んでいながら中年太りと全くの無縁なのは和食を好んで食べているから。

「日本の料理が大好き、たくさんの魚を食べるわ。どんな魚でも問題ないの。野菜も果物もね。私の食生活はホント、すごくヘルシーなのよ。」そう話すヴィクトリアのヘルシー志向には、魚をはじめとする日本食が欠かせないようです。

食に関しては、世界的にあまり良いイメージのない英国ですが、日本食をはじめとする食材や食べ合わせをしっかり考えた健康食を食べているようですね。

若さの秘訣は和食!しかも味噌と海草と納豆

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ほんとに50代!?と驚いてしまうほどの健康的に鍛えられたマドンナは、日本人シェフの調理による日本食とプロのトレーナーを付けて日本食を取り入れている模様。味噌や納豆などの大豆製品や野菜など、和食のゴールデンバランスをしっかり守ることで、あの驚異的な若さをいつまでもキープしているのです。

そのマドンナの食を支えているのが、マクロビオティック・コーチ兼パーソナルシェフの西邨マユミ。全粒穀物、野菜と味噌と海草、そして豆類や納豆などを組み合わせて、胃腸を活性化させる食事を2日に1回食べることで、肌や外見の美しさを保っているようです。

セレブの中でも日本人には馴染みのあるミランダ・カーは、日本食の大ファン。来日中の撮影では、緑茶(グリーンティー)を愛飲していたそうです。また、撮影合間のスナック代わりにワカメなどの海藻類、豆腐もよく好んで食べていたとワイドショーに報じられました。

海外でも「グリーンティー(緑茶)」は見かけることもあり、好きな外国人の方もいますが、ミランダが梅干やワカメまで食べるとはびっくりですね!特に梅干が大好きのようです。

セレブは和食好き!アメリカで超人気の料亭があった

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次に紹介するのは、日本人が海外で和食レストランを出店して成功しているケースを紹介します。まずは、世界的有名建築デザイナーのフィリップ・スタルク氏とのコラボで那覇出身シェフの上地勝也さんがアメリカで4店舗も展開する超人気レストラン「KATSUYA」。

こちらにはヒルトン姉妹、カニエ・ウェスト、シャロン・ストーン、オーランド・ブルーム、リヴ・タイラーという名だたるセレブたちが、新鮮な素材の味わいや、食材の変化で感じる季節、美しい盛りつけの和食に魅了されているようです。

またロバート・デ・ニーロは、ニューヨーク、ロス、東京で大人気の高級日本食レストラン「NOBU」のノブこと松久信幸氏と共に共同経営するレストランのオーナーという顔も持っています。その「Nobu New York」は、トム・クルーズ、ジョルジオ・アルマーニ、レオナルド・ディカプリオ、マドンナ、スピルバーグら、多くのセレブを魅了しています。

日本人が毎日何気なく食べている日本料理。実は、世界中の人々が絶賛するほどの栄養バランスと満足度を味わえる、健康に良い食事法だったのです。特に和食の「一汁三菜」は、食後の満足度も高い為に「ゴールデンバランス」と称されています。

世界中で今、食生活や食育に関する考え方や教育が見直されており、その中でも日本食を良い例に挙げて参考にすることが多いとのこと。その結果、今や「旅行で食べたい、世界の料理人気ランキング」において日本がなんと3位にランクインしたそうです。セレブだけでなく、今後ますます日本食ブームは高まりそうですね。


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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部