2016年12月7日 更新

バターはオリーブオイルより低カロリー!間違いだらけのバター知識にサヨナラ!!

バターは乳製品であること、味がこってりしていることから何となくカロリーが高そうでダイエットには不向きなイメージがありますが、本当にそうなのでしょうか?今、バターの実力が見直されています。

バターはオリーブオイルより低カロリーだった!

Container For Olive Oil With Cutting Board Stock Photo 254016643 : Shutterstock (30526)

バターとオリーブオイルを100gあたりのカロリーで比較すると、バターは732kcalなのに対し、オリーブオイルは824kcalです。この数字を見て「えっ!?」と驚かれた人も多いのではないでしょうか。

実際、どちらも健康には良いので、どちらが悪いということはありません。ただ、トータルカロリーを気にしてトーストにオリーブオイルをつけるなら、同量のバターをつけた方が低カロリーです。バターは他の脂肪に比べると植物油と同じくらい消化が早いのが特徴です。

コレステロール値も気にしなくて良かった!?

Pair Of Hands Buttering Bread For A Ham Salad Sandwich On A Kitchen Worktop Stock Photo 490857424 : Shutterstock (30527)

乳製品、脂肪分などのイメージから、やはりコレステロールも当然高いように思っている方も多いと思いますが、実はこれも間違い。トースト1枚分に、たっぷり10gのバターを使ったとしても20mg程度しか含まれていません。ちなみに鶏卵1個あたりのコレステロールは200mgなので、いかにバターのコレステロール値が低いか分かりますね。

ケーキなどに使っても1ホールで100g程度。しかも作ったケーキを丸々一度に全部食べることはあまりないと思います。そう考えると、バターを調味料として使う程度ならほとんど問題はないのです。

食べないと損!美容と健康に良いバターの真実

Butter Stock Photo 490638364 : Shutterstock (30528)

これまで、カロリーやコレステロールなどの誤解から、バターの栄養まで知りたいとは思ったことはないのでは?実はバターには、健康や美容に良いビタミン群が豊富に含まれているんです!

バターに含まれているビタミンAは皮膚や粘膜の健康を保つ役目があるので、吹き出物やニキビなどの肌トラブルの予防にもなります。胃炎や胃潰瘍の予防、整腸効果や便秘の改善にも効果があるといわれているので、ちょっと胃腸の調子が良くないなと思ったら少しバターを食べてみると解消されるかもしれませんよ。
今までバターが誤解されていたのは、栄養成分が食品100gあたりで表記されるところにあったのかもしれません。常識の範囲内の量なら、むしろ使った方がいい食材と言えるでしょう。

ただし、バターはそのまま使うことが少ない食品です。例えば少し触れたケーキであれば、バターの量も多く使いますし、砂糖や油分ももちろん大量に使用します。バターを使う時は、料理全体での栄養には気を付けた方がいいかもしれませんね。
10 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

ゴーヤの毒が身体に良い!?種も美味しい!?知られざるゴーヤの意外な真実

夏になるとグリーンカーテンとして庭先で栽培をしているご家庭も多いゴーヤ。 実はゴーヤに含まれている毒が身体に良い!? いつもは捨ててしまう中のワタや種も食べられる!? 知られざるゴーヤの底力をご紹介します!

ごぼう茶は便秘解消にならない?ごぼうの栄養をしっかり摂る方法

便秘良い食材としてまっ先に名前があがるごぼう。せっかくごぼうを食べるなら栄養を発揮する食べ合わせを知って、効果的に身体の不調を改善したいですよね。ただ、「ごぼう茶」には便秘解消の効果がないという話もあります。ごぼうがもたらす健康効果の嘘と本当についてご説明します。

朝食についてもう一度考えてみる

実は一日に三食食べる食生活がスタートして間もないことはご存知でしたか?昔に比べて身体を動かすことが減っている日本人なのに、これでは意識して食生活を組み立てないとカロリーオーバーは必至です。もう一度自分の食生活のバランス、なかでも朝食について考えてみませんか。
dish tips | 2,146 view

今こそ食べるべき理由とは?ハリウッドセレブの間で定番化したケールについて

これまでは食べにくいというイメージもあって、一度食べてみたけどダメだった、なんとなく食わず嫌いでいた人も多いと思います。しかしケールはここ数年、ハリウッドセレブたちからも注目を浴びている栄養たっぷりのブレイク健康野菜なんです。

今年のダイエットは「もち麦」が来る!?もち麦を使った低カロリーレシピ

関連書籍も続々と売れている、話題のもち麦ダイエット。もち麦は白米、玄米よりも低カロリーなことで注目されています。でも、もち麦ってどうやってお料理すればいいの?と思いますよね。実はレシピのバリエーションは豊富なんです!

キーワード

ライター

ビデリシャス・ライター ビデリシャス・ライター