2016年12月2日 更新

最高の口どけ♡4ステップで作れるふんわりチョコムース

【動画】口の中に入れた瞬間、ふわっと溶けるチョコムース♡ブラックチョコレートでコクを出しているから、ムースなのにまるでチョコレートそのものを食べているかのような濃厚さ!ぜひチョコレート好きに食べて欲しいです♪お好みで苺ピューレやミントをトッピングして、クリスマスっぽく飾るのも可愛いですよ!

メレンゲを潰さないようにさっくり混ぜるのがポイント!

今週は4ステップでできるチョコムースです。チョコはコクが出るブラックタイプがおすすめですが、ミルクなどでも代用可能です♪洋酒はお好みでどうぞ^^

チョコムースの材料(150mlのグラス約3個分)

■板チョコ(ブラック)…3枚(150g)
■生クリーム…150ml
■牛乳…75ml
■ラム酒(お好みで)…小さじ1
■粉ゼラチン…3g
■砂糖…30g
■卵白…1個

≪トッピング≫
■苺ピューレ…適量
■ブルーベリー…6粒
■ピスタチオ(みじん切り)…5~7粒
■ミント…適量

つくり方

1.板チョコ、生クリーム、牛乳、ラム酒を火にかけ、沸騰直前で火を止めたら粉ゼラチンも加えてよく混ぜ合わせる。

2.卵白に砂糖を加えながら角が立つ程度まで泡立てる。

3.1に2のメレンゲを加えて混ぜ合わせる。

4.3をお好みの型に入れて冷蔵庫で2時間以上冷やす。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部