2016年11月25日 更新

オッス!ひと口サイズのプレッツェルとビール・チーズディップを作ってみた!

【動画】大して料理の出来ない編集部員が「簡単に作れる」と銘打っているレシピは本当に簡単で美味しく作れるのかを身を持って検証するチャレンジ企画、まさかまさかの第2弾!今回はハート型のような独特な形が特徴のプレッツェル。でもなかなかあの形を作るのは至難の技…なので、ひと口サイズのコロッとしたミニプレッツェルに挑戦しました!噛めば噛むほど香ばしくて、ムッチリとした食感が楽しめますよ♪岩塩をまぶしたことで生地の甘みも程よく際立って、大人味のビール・チーズディップとの相性もバッチリです!

ひと口目は生地の味を楽しんで、ふた口目はチーズをディップ!

ミニプレッツェルの材料

・お湯…1&1/2カップ
・ブラウンシュガー…小さじ4
・塩…小さじ2
・ドライイースト…小さじ4
・強力粉…4&1/2カップ
・無塩バター…1/2カップ
・水…10カップ
・重曹…2/3カップ
・卵黄…1個
・ゴマ…適量
・岩塩…適量

つくり方

① 砂糖・お湯・ドライイーストを入れてよく混ぜる。

② 塩を入れたら泡が出るまで5分程度おく。

③ 溶かしたバター・強力粉を入れて、10分ほどスムーズになるまで練る。

④ 油を塗ったボウルに入れ、ラップをかけて1時間ほど発酵させる。

⑤ 倍の大きさまで膨らんだら、生地を4つに切り分ける。

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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部