2016年8月1日 更新

レモンティー・タルト(Lemon tea Tart)| SOUL FLAVOR

【動画】芳醇はアールグレイの茶葉のタルトと爽やかなレモンの風味のクリーム。夏らしいタルトです。是非、お試しあれ!

レモンティー・タルト 材料

[材料(5.5cmセルクル4個分)]
●アーモンドクリーム
・バター 25g
・全卵 15g
・粉糖 25g
・アーモンドパウダー 25g
・コーンスターチ 2.5g
・アールグレー(茶葉) 2g

●レモンクリーム
・レモン汁 38g
・全卵 38g
・グラニュー糖 25g
・ゼラチン 0.75g
・バター 20g

●仕上げ
・レモンチップス 4枚
・シャンティー
- 生クリーム35% 50g
- グラニュー糖 5g

アーモンドクリームの作り方

1. 常温に戻したバターを泡だて器で混ぜてペースト状にし、粉糖を加えて混ぜる。

2. 1に卵を少しずつ加えて混ぜる。

3. アーモンドパウダーとコーンスターチをふるい、2に加えてゴムべらで混ぜる。アールグレーを入れてさらに混ぜる。

4. 3をバットに流し、ラップをして冷蔵庫で1時間冷やす。

5. セルクルに油をスプレーする。

43 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

ひと口で幸せな気持ちになれる♡紅茶のシフォンケーキ

【動画】たっぷりのメレンゲと少ない小麦粉で焼いていて、ふわっふわな軽〜い食感が特徴のシフォンケーキ。作るのが難しい印象ですが、ポイントをおさえれば絹のようなキメ細かいシフォンケーキが簡単に作れちゃうんです!今回は紅茶の茶葉を混ぜ込み、香り豊かなシフォンケーキに仕上げました。ホイップクリームやミントを添えて、素敵なティータイムを♪

タルト型不要!爽やかな味わいの型なしオレンジタルト

【動画】タルト作りに挑戦してみたいけど、一回しか使わないかもしれないタルト型をわざわざ買うのはちょっとな...という方にオススメのレシピをご紹介します!タルト型がなくても作れる「型なしオレンジタルト」。濃厚なクリームとフレッシュなオレンジが相性抜群で、とっても爽やかな味わいになります!

ココット鍋ひとつで作る!地中海風タコ飯

【動画】タコ飯といえば醤油ベースの味付けで、お味噌汁と相性ぴったり!なイメージですが、今回ご紹介するのはワインと一緒に食べたくなるような地中海風のおしゃれなタコ飯です♡パエリアのようにレモンを絞って食べるのがオススメ!

ワンボウルで簡単♡山盛りブルーベリーのレアチーズケーキ

【動画】ふわふわとした口当たりのレアチーズケーキに、山盛りのブルーベリーを乗せた贅沢スイーツ♡チーズケーキは濃厚だけど、フレッシュなブルーベリーが甘酸っぱいから、すごくさっぱり!いくらでも食べれちゃいますよ♪今回はブルーベリーを乗せましたが、いちごやオレンジなど色んなフルーツで作ってみてくださいね!

"南イタリアの伝統料理" リコッタチーズとレモン、アンチョビのパスタ|Chef’s Holiday

【動画】南イタリアで人気のクラシックな料理、リコッタチーズとレモン、アンチョビを使ったパスタです。 東麻布「Ristorante Pellini Adagio(リストランテ ペリーニ アダージオ)」東條吉輝シェフが紹介してくれますよ。 使っている材料はシンプルなパスタですが、リコッタチーズのコクと爽やかさが売りの一品、ぜひお試しくださいね。

キーワード

ライター

ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部