野菜とマカデミアナッツの食感が楽しい、ブロッコリーとドライトマトのパスタ♪

野菜とマカデミアナッツの食感が楽しい、ブロッコリーとドライトマトのパスタ♪

【動画】今週は野菜の旨味がぎゅっと凝縮されたブロッコリーとドライトマトのパスタを作りました。パスタとブロッコリーを一緒に茹でるので、時間もかからず簡単に作れます!ブロッコリーやドライトマトの他に、細かくしたマカデミアナッツが入っているので、色々な食感を楽しみながら味わえるパスタです♪
自宅で作る本格パスタの簡単レシピ。ペペロンチーノの乳化問題の解決方法も

自宅で作る本格パスタの簡単レシピ。ペペロンチーノの乳化問題の解決方法も

パスタって簡単そうで意外と難しいですよね。特にペペロンチーノは、作るときの乳化によって味が変わるといわれるほど。自宅で簡単に作るための本格イタリアンのコツをご紹介します。
【鮭とキャベツの春色パスタ酒粕クリームソース】のつくり方

【鮭とキャベツの春色パスタ酒粕クリームソース】のつくり方

【提供:かんぽ Eat & Smile プロジェクト】今回は料理研究家・栄養士の中山桜甫さんが考案したオリジナルメニュー「鮭とキャベツの春色パスタ酒粕クリームソース」の作り方をご紹介。
焼いても揚げてもおいしいミートボールのトマトソースパスタ♪

焼いても揚げてもおいしいミートボールのトマトソースパスタ♪

【動画】今回は簡単で時短できるのに栄養満点のおかず、ひよこ豆で作るミートボールでトマトソースパスタを作りました!!ミートボールに大麦を入れることで食感が増し、お肉を使っていないのに食べ応えが出てお腹いっぱいになりますよ。
バレンタインにピッタリ♡ 茄子とトマトのスープパスタ

バレンタインにピッタリ♡ 茄子とトマトのスープパスタ

【動画】もうすぐバレンタイン♡ 今回ご紹介するのはそんなバレンタインに二人で食べたい簡単スープパスタです。ベーコンは少し厚みのあるものを入れるとスープ全体のコクや風味が増し、より一層おいしく頂けますよ♪
米粉と豆乳で優しい味わいに♡ほうれん草のクリームパスタ

米粉と豆乳で優しい味わいに♡ほうれん草のクリームパスタ

【動画】クリームソースといえば小麦粉・牛乳・バターなどを使って作るイメージですが、今回は米粉と豆乳で優しい味わいに!小麦粉と違って米粉はダマにならないので、失敗しませんよ♪風味付けにはタイムをたっぷりと使って、香り豊かなクリームパスタに仕上げました!お腹も心も満たされる「ほうれん草のクリームパスタ」です。
"南イタリアの伝統料理" リコッタチーズとレモン、アンチョビのパスタ|Chef’s Holiday

"南イタリアの伝統料理" リコッタチーズとレモン、アンチョビのパスタ|Chef’s Holiday

【動画】南イタリアで人気のクラシックな料理、リコッタチーズとレモン、アンチョビを使ったパスタです。 東麻布「Ristorante Pellini Adagio(リストランテ ペリーニ アダージオ)」東條吉輝シェフが紹介してくれますよ。 使っている材料はシンプルなパスタですが、リコッタチーズのコクと爽やかさが売りの一品、ぜひお試しくださいね。
生クリーム不要!レモンを使ったさっぱりカルボナーラ | Sapore di Junta

生クリーム不要!レモンを使ったさっぱりカルボナーラ | Sapore di Junta

生クリームの代わりに、白ワインとレモンを使ってさっぱりと仕上げるカルボナーラです。お好みで、パンチェッタはカリッと焼くと食感が良くて美味しいですよ!
イタリアの定番家庭料理 ツナときのこのトマトパスタ | Chef’s Holiday

イタリアの定番家庭料理 ツナときのこのトマトパスタ | Chef’s Holiday

【動画】何度でも食べたくたなる!トマトの美味しさがギュッと詰まった一品です。辛口の白ワインとの相性抜群なのでぜひお試しくださいね
観光客にも大人気★酸っぱ辛さがやみつきになる!エジプトのソウルフード「コシャリ」

観光客にも大人気★酸っぱ辛さがやみつきになる!エジプトのソウルフード「コシャリ」

【動画】エジプトのレストランや屋台などで売られている国民食・コシャリ。お米とパスタを一緒に炊き込み、蒸したお豆やトマトソース、香ばしいフライドオニオンを混ぜて食べる一品!「ダッア」と呼ばれるお酢のソースをかければ、酸っぱ辛さがやみつきになりますよ♪
濃厚ソースとからめて食べたいもちもちの食感がクセになるお団子パスタ、ニョッキ!

濃厚ソースとからめて食べたいもちもちの食感がクセになるお団子パスタ、ニョッキ!

【動画】丸くてもっちとした弾力があり、少量でもお腹がいっぱいになるイタリアのお母さんの味「ニョッキ」小さなめなお団子のような形のこのパスタはいつも食べている細長い麺のパスタとは違い、じゃがいもを使って作ることでクセになるような、もちもちの食感のニョッキが作れます♪それをチーズたっぷりの濃厚クリームソースと絡めれば寒い日に食べたいもっちもちパスタの出来上がりです!
カッチョ・エ・ぺぺ(チーズと黒胡椒のパスタ) | Chef’s Holiday

カッチョ・エ・ぺぺ(チーズと黒胡椒のパスタ) | Chef’s Holiday

【動画】2種類のチーズと胡椒のみというシンプルパスタ。パルミジャーノとペコリーノチーズのコクと旨みが凝縮。ワインのお供にもなりますね。
素麺がパスタに!?大葉たっぷりの冷製ジェノベーゼに大変身!

素麺がパスタに!?大葉たっぷりの冷製ジェノベーゼに大変身!

【動画】夏の定番「素麺」ですが、毎回同じような味付けで飽きていませんか?そんな素麺が冷製ジェノベーゼに大変身するレシピをご紹介します!「おろし梅ソース」との相性ぴったり♡
パスタの種類は500種類以上!?ショートからロングまでレシピ別まとめ

パスタの種類は500種類以上!?ショートからロングまでレシピ別まとめ

イタリアを中心に世界中で愛されているパスタ。 その種類は確認できているだけでも、なんと500種類以上にも及ぶと言われています! ソースとパスタを組み合わせるだけで変幻自在なパスタ料理。 料理別に相性の良いパスタの種類をまとめました。
炒めて絡めるだけ!トマトソースのように真っ赤なパプリカの冷製パスタ♪

炒めて絡めるだけ!トマトソースのように真っ赤なパプリカの冷製パスタ♪

【動画】今週のレシピはパプリカの冷製パスタです。見た目はトマトソースのパスタのように見えますが、実はパプリカと玉ねぎのソース。炒めてフードプロセッサーにかけるだけこのソースは、パスタ料理以外に使ってもおいしいので、たくさん作って冷蔵、冷凍保存をして是非色々な料理に使ってみて下さいね。
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