2016年2月22日 更新

みんな大好き世界各国の【お米料理】アレンジは無限大!

お米は水を加えて加熱すれば美味しく食べられ、消化も良いことから世界中で食されています。また、2013年には“和食”がユネスコ無形文化遺産に登録され、日本人の主食であるお米に注目が集まっているんですよ!諸外国のお米料理をご紹介します。

お米消費国1位はバングラディッシュ

世界中で食べられているお米。トリップアドバイザーがランキングを発表しています。なんと日本は主食でありながら50位なんですね。アジアの暖かい地域でよく食べられていることがわかります。
世界各国で食をべられているお米料理をご紹介します!

食の都、ヨーロッパ地域のお米料理とは?

小麦で作られるパスタが主食のヨーロッパ地域ですが、お米料理もたくさんあるんですよ!
パエリア【スペイン】

パエリア【スペイン】

香ばしいお米とシーフードの旨みがたっぷり凝縮された料理。お米にサフランを使うことで黄色いキレイなお米に仕上がります。目でも楽しめる見栄えのする料理。
リゾット【イタリア】

リゾット【イタリア】

チーズのコクがたまらない、日本人も大好きなイタリアのリゾット。お米は炊飯器で炊かずにそのまま鍋に入れます。イタリアのお米は煮崩れしないので、芯が残ってソースとよく絡みます。
サルマ【クロアチア・バルカン諸国】

サルマ【クロアチア・バルカン諸国】

キセロクプスというキャベツの葉を発酵させたもので、お米入りの肉団子を包みます。サルマ=“包む”という意味で、キャベツ以外にも、ぶどうの葉やパプリカに詰めたりします。
アローシュ・デ・パト(鴨の炊き込みご飯)【ポルトガル】

アローシュ・デ・パト(鴨の炊き込みご飯)【ポルトガル】

鴨肉と野菜を炒めてそのままお米と一緒に炊く料理です。鴨の油の旨みがしっかりしていて、香りも良い料理です。お米は少し硬いのがポルトガル風です。
ドマテスリ・ピラウ(トマトのピラフ)【トルコ】

ドマテスリ・ピラウ(トマトのピラフ)【トルコ】

ピラフってトルコ料理だったのですね。オリーブオイルの風味と、トマトのフレッシュな甘みと酸味でさっぱりいただけます。お肉料理によく合います。

超お米消費エリアのアジア地域お米料理とは?

お米の消費が一番多いエリアですね。各国個性があってとっても美味しそう!フルーツと一緒に調理したりするのもアジアならでは。
トルカリ(カレー)【バングラディッシュ】

トルカリ(カレー)【バングラディッシュ】

バングラディッシュでは、トルカリと言われるカレーと一緒にお米が食べられます。世界1位のお米消費国。右手で米とひとまとめにして食べる。
カオ・パット【タイ】

カオ・パット【タイ】

パイナップルに入ったタイ風のチャーハンです。くり抜いたパイナップルはもちろんチャーハンに入っています。最後に散らすピーナッツとの相性も抜群です。
フォー【ベトナム】

フォー【ベトナム】

透明のあっさりしたスープに入った米粉の平たい麺。これもお米料理ですね。パクチーの香りが最高です。いくらでも食べられます。
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