2016年7月17日 更新

食を極める野菜検定。どんな事が学べるの?公式テキスト・本はどこで買う?

野菜について正しく知って健康になりたい方のための「野菜検定」情報まとめです。公式テキスト・本・学べる内容など基本的なことを紹介します。主婦としてブラッシュアップするのにぴったりの検定試験。気になる詳細を早速見ていきましょう。

野菜の食べ方・使い方などを学ぶ検定

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検定の趣旨は、暮らしの中での野菜の活用方法を学ぶことです。栄養に関する内容・保管方法・選び方などが出題されます。基礎的な内容を問う初級から応用までレベル別に受験する資格。勉強を進めて行くうちにどんなときにどんな野菜をとればいいのか分かります。季節にあわせた野菜の取り入れ方を理解できるところがメリット。日々の食生活で上手に野菜とおつきあいできるようになります。家族みんなの健康を考えるお母さんなら、知っておいて損しない情報ばかり。充実した食生活の基盤を作る試験です。

テキストは公式サイト経由で購入できる

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学習を進めるにあたって必要になるテキストは、公式サイト経由で購入します。馴染み深い身近な野菜から変わり種の野菜までバラエティに富んだ内容。種類別に栄養素・選び方が書いてあるので勉強になります。試験が終わった後には「野菜図鑑」として活用可能。買ってきたお野菜をどうやってしまえばいいのか分からないときに参照できます。野菜に関する雑学がたくさん書いてあるからぱらぱらめくっているだけでも楽しいはず。農家で収穫してから家庭に届くまでの流通経路も調べられます。食の安心に関心がある方なら、読みふけってしまうはず。何気なく使っていた野菜について、深く知るチャンスです。

ベーシックレベルの出題例を見てみよう

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ベーシックレベルの練習問題の例をいくつか紹介しておきます。たとえば、リコピンの吸収率を高めるにはどんな調味料を使えばいいのかを問う問題。塩・オリーブオイル・ゴマ・ハチミツのうち、どれと組み合わせればいいのか考えます。正解は、オリーブオイル。トマトサラダを作るときには、オリーブオイルベースのドレッシングを使うといいということです。他の例だと、ほうれん草の保存方法。水気をとって冷蔵庫にしまうのでなく、湿らせた新聞紙で包み野菜ボックスに入れてください。練習問題を解いていくだけでも、野菜についての幅広い知識を得られます。試験会場は東京・大阪・名古屋の3カ所です。お近くにお住まいの方は、ぜひチャレンジしてみてください。
野菜本来のおいしさを逃さない調理法をマスターすると、料理がもっと楽しくなります。料理のレパートリーが増えて食卓が華やかになるはず。子供の野菜嫌いを克服できるかもしれません。野菜検定を皮切りに他の資格に挑戦するのもおすすめ。野菜ソムリエ・野菜コーディネーターなど、類似資格がたくさんあります。新しいことにチャレンジしたいけど何をはじめたらいいのか分からない方にもおすすめの資格。野菜検定をきっかけにより豊かな食生活をスタートしましょう。
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ビデリシャス・ライター ビデリシャス・ライター