CULTURE

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食にまつわる映画・小説・マンガ・建築・デザイン・アートに関する情報をまとめたページです。

生のたけのこはこう処理する!下処理・あく抜きの仕方を覚えて春の味覚を堪能しよう

水煮ではなく生のたけのこが手に入ったら、おいしく自宅で調理しましょう。 基本のあくぬき・下処理さえできれば、後はお好きなように食べるだけ。 水煮とは違った格上の味を楽しみたいなら、ぜひチェックしてみてください。

グリーンスムージーにぴったり♪天然のマルチサプリ「小松菜」の美容効果とは

食べてきれいになるなら「小松菜」が欠かせないという噂、知っていますか? グリーンスムージーによく入っているお野菜ですが、どんな効果があるのでしょう。 天然のマルチサプリとも言われる小松菜のお肌やダイエットへの効能を紹介します。

アサイーに次ぐブームの予感!スーパーフルーツ「ピタヤ(ドラゴンフルーツ)」とは

じわじわブームが来ている食べ物「ピタヤ」って知っていますか? ドラゴンフルーツ、という名前のほうが馴染深いかもしれません。 一大トレンドになったアサイーよりもすごい美容効果があるとの噂、その真価を検証していきます。

喫茶店でゆったり朝ごはん。名古屋で食べる、オススメ喫茶店のモーニングサービスをご紹介。

名古屋(近郊含む)では、朝、飲むものを注文するとトーストや玉子など朝ごはんメニューがサービスでついてくることは、皆さんご存知ですよね?喫茶店激戦区の名古屋では、それぞれのお店が趣向を凝らしたモーニングセットを用意しています。トースト&玉子だけじゃない、おすすめ喫茶店のモーニングセットをご紹介します。
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噂の真偽にお答えします!知っているとつい誰かに話したくなるチョコレートのまめ知識

ニキビができる・太ってしまう・虫歯になるなど、チョコレートにはネガティブな噂がつきものです。いろいろな説があり、本当はどうなの?と思うことがありますよね。この際、全てはっきりさせましょう!つい誰かに話したくなるチョコレートのまめ知識の紹介です。

ニューヨーク グランドセントラルステーションで食べる回転寿司

【動画】日本の食・観光・文化を紹介することで日本への理解を深めてもらうイベントJAPANWEEKが、ニューヨークのグランドセントラルステーションで開かれました

そろそろワインをはじめてみませんか? vol.19

みなさんはソムリエの仕事って、ワインの給仕だけだと思われていませんか?ソムリエはワインだけでなく、水、日本酒など飲料全般の提供や管理などを行います。 店舗によって一部の飲料しか揃えていない等ありますが、全ての飲料に対してアドバイス出来るように知識を蓄える必要のある仕事なのです。パリのミシュラン星付きレストラン等では、日本酒を見掛けるようになりました。 ソムリエ達の日本酒への関心は高く、その知識もとても高く兼ね備えています。 フランス料理に日本酒を巧みに合わせてくれ、驚きと感激を与えてくれます。食の都パリで日本酒が認められていることは嬉しいことですね♪今日はフランスで頑張っている日本酒について、ちょっと触れてみたいと思います。

そろそろワインをはじめてみませんか? vol.18

みなさんはお正月、お屠蘇を飲まれましたか?お屠蘇はお正月に無病長寿を願って飲まれるものです。お屠蘇の名前の由来は、「蘇」という悪鬼を屠(ほふ)る、邪を屠り生気を「蘇生」させるなどの意味からだと言われています。みなさんはお屠蘇を飲むというと、単に日本酒を飲むことだと思われていませんか?本来のお屠蘇は「屠蘇散(とそさん)」または「屠蘇延命散」と呼ばれる5~10種類の生薬を配合したものを、日本酒と味醂に漬け込んだ薬酒のことです。

ジャガイモの3つの豆知識を知って、もっと毎日の料理に活用しよう!

ジャガイモに関する豆知識を3種類紹介します。ジャガイモ好きな女性は多いようですが、調理しにくい、いつも同じレシピという悩みを持つ方も。もっとジャガイモのことを知って、毎日活用してみてくださいね。

そろそろワインをはじめてみませんか? vol.17

二回に渡りボージョレ・ワインについてお話してきました。ボージョレ地方の生産者は、とてもとても苦境に立たされています。 ボージョレ地方全体の生産量は激減しています。輸入量が、全盛期の半分の量まで減ってきているお話をしました。 ボージョレ・ヌーボーが世界的に買われなくなっただけでなく、ボージョレ地方全体の生産量が10年前と比べると半分の生産量に減っています。買われなくなったことで、廃棄しているワインもあると聞きます。新しくワインを造っても、前年度のワインが残っていては置き場所に困ってしまいます。勿体無いとは言っていられない現実がここにあります。人気の低いワイン産地もあるのですが、日本は世界中のワインが集まってくる幸せな国です。もっともっと、色々な産地の色々な葡萄品種、様々なワイン達を飲んでみて欲しいなって思います。もう少しボージョレ・ワインについてお話したいと思います。 ボージョレ地方、そしてボージョレの地で作られるガメイ種についてお話させてください!!

宇宙でもゆっくりティータイムを楽しめる!?「宇宙食ようかん」とは

スーパーのパン売り場でおなじみのヤマザキが、宇宙で頑張る日本人のために開発したのはなんと「ようかん」!今回は、そんな意外な宇宙日本食「YOHKAN」の魅力に迫ります。

食事からスイーツまで!youtube男の料理チャンネルお勧め5選

大胆でいながら、繊細でもある男の料理は味わい深いものがあります。今回はYoutubeで人気の男の料理チャンネルを5つご紹介します。その内容は性別も料理歴も関係なく作ってみたくなるものばかりです。

同じ焼酎なのにどうしてこんなに味が違うの!?本格焼酎の原料と特徴

この頃耳にする機会の多くなった本格焼酎。こだわりの本格焼酎がずらりと揃っているお店も少なくありません。飲み比べてみると味の違いに驚かれた方も多いでしょう。本格焼酎と言うからには本格的でない焼酎も有るの?何故味が違うの?という疑問にお答えします。

そろそろワインをはじめてみませんか? vol.16

ボージョレ・ヌーボーが造られているのは、フランスのボージョレ地方でしたね!!ボージョレ・ヌーボーの最大のマーケットである日本には、解禁日に合わせて多くの生産者がセールス・プロモーションの為に来日します。来日した生産者とお話していると聞こえてくる本音…「日本はボージョレ・ヌーボーは買ってくれるけど、ボージョレを買ってくれない」ヌーボーは「新酒」として生産され販売される、ちょっと特殊なワインでしたね!!それではボージョレ地方では、他にどんなワインが生産されているのでしょうか?今日はボージョレ地方のワインについてお話したいと思います。

そろそろワインをはじめてみませんか? vol.15

11月の第三木曜日といえば、ボージョレ・ヌーボーの発売日ですね♪ 毎年毎年、今年のボージョレ・ヌーボーは素晴らしい!!と言われていますが… 2015年のボージョレ・ヌーボーは、本当に素晴らしい出来栄えでした!!
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