2016年4月20日 更新

洋風にも和風にもアレンジできる!サワラのオススメレシピ・食べ方3つ

定番の塩焼きはちょっと飽きた、という方のためにオススメのサワラレシピを紹介します。 淡白な味のお魚なので、和風にも洋風にもアレンジ可能。 くせのないおいしさを味わい尽くす、絶品レシピ3選を見ていきます。

電子レンジで簡単♪彼氏に作ってあげたいサワラの煮付

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魚の煮付けが上手にできる女の子って素敵ですよね。 サワラを使った簡単な煮付けの作り方を覚えましょう。

○材料
・サワラ1切
・水 小さじ5
・酒 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・みりん 小さじ1

○作り方
1. 耐熱容器で調味料を混ぜ、1分30秒レンジで温めます。
2.皮に切れ目を入れたサワラをタレにつけ、ラップをして2分チン。
3. 裏返した後にもう一度ラップをかけ、もう2分チンして出来上がり。

水:酒:しょうゆ:みりん=5:1:1:1にするのが魚の煮付けの黄金比。
お好みで、生姜の千切りをのせても素敵です。

ハーブソルトでお洒落♪香りを楽しむサワラソテー

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洋風メニューが気になるなら、オリーブオイルでシンプルなソテーに。
さっぱりとして癖のない味は、誰にでも好まれます。

○材料
・サワラ1切
・オリーブオイル大さじ1
・ ハーブソルト 適量・ブラックペッパー 少々

○作り方
1. ジップ袋にオリーブオイル・ハーブソルトを入れ、1時間くらい寝かせます。
2. 皮を下にして、フライパンでこんがり焼きます。
3. ブラックペッパーで味を整えたら完成です。

仕上げにバルサミコ酢をかけてもお洒落です。 温野菜を添えて、ナイフとフォークで召し上がれ。

サワラの韓国風コチュジャンマヨネーズ焼き

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韓国の甘辛いお味噌「コチュジャン」を使った濃厚なサワラの焼きメニューです。

○材料
・サワラ1切
・コチュジャン大さじ1
・マヨネーズ大さじ1
・しょうゆ小さじ1/4
・砂糖 少々・酒 少々

○作り方
1.サワラに塩と酒をふって、10分おきます。
2. 汁気をとった後、調味料を混ぜた「コチュジャンマヨネーズ」をのせてください。
3. オーブントースターで7~8分間焼きます。
様子を見ながら、マヨネーズがこげないように注意です。

味噌マヨネーズはよくあるけれど、コチュジャンを使うのが新しい。
甘めがお好みなら、砂糖を多めにいれてください。
辛いのは苦手、という方は、普通のお味噌を使ってもOK。 濃めの味付けでご飯が進むおかずです。

調理法イロイロ!

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蒸したり焼いたり、あんかけにしたり照り焼きにしたり、どんな風に料理してもおいしいのがサワラです。 まだまだご紹介したいレシピがたくさんあります。 お気に入りの食べ方を見つけて、旬のサワラを思う存分楽しみましょう。


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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部