2016年4月11日 更新

セロリでストレス解消?愛煙家の健康維持にも期待できる驚きの栄養効果とは…

独特な香りと味わいが苦手という人も多いセロリ。セロリは女性にとって大切な栄養素がたくさん詰まった食材です。 タバコを吸う人にも嬉しい効果が見込めるという、セロリが持つ驚きの実力に迫りたいと思います。

知ったら食べたくなるセロリが持つ栄養

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セロリの茎の見た目から、食物繊維が豊富な食材であることは分かると思いますが、実はセロリは葉も食べることができる食材です。

葉に含まれているβカロテンは、美肌や体の成長を促す効果のほかに、がん予防にも効果があると言われており、その栄養素はなんと茎の2倍もあると言われています。

また、食欲増進や疲労物質である乳酸を分解して回復させるビタミンB1も豊富に含まれています。
他にも、セロリが持つ強い香りには、イライラを解消したり頭痛を抑えたりする成分も含まれているなど、PMSに悩まされている女性にはおススメです。

愛煙家の身体を守る“フィトケミカル”のこと

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セロリには“フィトケミカル”という植物由来の栄養素が含まれています。
フィトケミカルは、タバコに含まれているニコチンやタールなど、体内にある有害物質を分解してくれる働きがあるので愛煙家にとっては有効な栄養素なのです。

鎮痛効果、精神安定作用、リラックス効果もあり、ストレスによる血圧の上昇や頭痛、神経が過敏になっているときや不眠に悩まされている人にもおすすめです。

また、肝臓にも作用し、女性ホルモンの分泌も活発にしてくれるので、女性のみならず、仕事でストレスを抱えている人や、お酒やタバコを嗜む人にとっては救世主のような存在なのです。

セロリを美味しく食べるコツは“油”

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美味しいセロリを選ぶポイントは、茎が“の”の字に巻かれていて筋張ってデコボコしているもの、そして茎に空洞が出来ていないものです。葉は綺麗な緑色のものを選びましょう。

葉は大葉のように天ぷらにすると美味しくいただけます。
セロリの葉は油で揚げたり炒めたりすると苦味が抑えられるので、苦手な方は天ぷらや油炒めすると食べやすくなります。

茎も佃煮にすると食べやすく、冷蔵庫で1週間ほど日持ちするので、常備菜として作っておくのもいいですね。
葉や茎をみじん切りにして、10秒ほど軽く湯がいた後、醤油と砂糖を入れて水分がなくなるまで炒めたら、白ゴマで仕上げます。分量はセロリが100gに対して調味料は大さじ1が目安です。白ゴマの代わりにゴマ油で炒めたり、じゃこを入れてアレンジしたりしてもOKです。

独特のニオイや食感が苦手という人も多いセロリですが

浅漬けやピクルスにしても食べやすくなるのでおすすめです。
タバコやお酒を嗜む人、ストレス、PMSなど、何か精神的に辛いという人は、セロリを食べてみると解消させるかもしれないので、一度試してみて下さいね。

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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部