2017年1月12日 更新

煮物もスイーツも炊飯器一つで簡単料理!意外な使い方で楽々クッキング♪

炊飯器はお米を炊くだけじゃなくて、色々なお料理ができるんです。おかずもデザートも、自宅で作るには難しそうな料理も、炊飯器が全て美味しく仕上げてくれます。今回は炊飯器の使い方をご紹介します。

トロトロ角煮やシチューなどの煮込み料理

jazz3311/Shutterstock (31857)

角煮やシチューなど、煮込み料理には炊飯器がピッタリ!炊飯器を使えるおかげで、ガスコンロにも余裕が生まれるので、たくさん品数を用意したいときにも便利です。ご飯を炊かず、パンやパスタが主食になる場合には是非使いたいですね。

作り方はレシピにもよりますが、材料を切って調味料を全部入れて、あとは炊飯器の調理モードで放置しておけば完成!小さなお子さんがいて目が離せないときも放置したまま完成するので、カレーやシチューなどの焦げやすい料理、圧力鍋では加圧できない料理も火加減を気にすることなく作ることができます。万が一、お米がなくても冷凍ご飯などを用意しておけば安心ですね☆

お店で食べるプロの味が炊飯器で作れる!?

Bernd Juergens/Shutterstock (31858)

ローストビーフは、あまり家で作る機会がない料理ですよね。火加減が難しく、火が通り過ぎてしまったり上手く味が染み込んでいなかったりして調理が難しいメニューです。でも、ちょっとしたポイントを押さえれば、こんなプロの味も炊飯器で作ることができるんです。

■ローストビーフのレシピ
1.塩コショウで下味をつけてしばらく冷蔵庫で寝かせます。
2.余分な水気を切ってフライパンで焦げ目をつけます。表面に焼き色がついたらOKです。
3.耐熱の密封袋に入れてしっかり口を閉じます。中身を真空状態にしたいので、ストローを使って中の空気を完全に抜いておきましょう。
4.炊飯器に密封したお肉を入れたら、70℃程度のお湯をお肉が浸かる程度入れて30分「保温」するだけ。炊飯しないように注意しましょう。
5.保温が終わったら炊飯器から袋を取り出して冷蔵庫で冷やし、ソースをかけたら完成です。

ケーキだけじゃない!焼き芋や焼きりんごも作れます

Anastasia Voskresenskaya/Shutterstock (31859)

炊飯器のスイーツレシピというと、スポンジケーキやパンケーキなどが話題ですよね。実はそれだけではなく、素材をそのまま使った焼き芋や焼きりんごもできてしまうんです。

焼き芋は、サツマイモ1本に対して1カップの水を入れて炊くだけ!ホクホク感がお好みならサツマイモが半分浸かる程度、ちょっと粘り気がほしい時は多めのお水を入れて炊き上げるのがポイントです。

焼きリンゴを作る時は、りんごの芯だけくりぬいて、穴にお砂糖やはちみつ、シナモンパウダー、白ワインなど、お好みの味付けをして炊飯器で炊くだけ。ご飯を食べている間にデザートができちゃうサプライズ♪
炊飯器は使い方一つで何でも作れる魔法の調理アイテムです。保温調理機で作れるようなものは炊飯器でも簡単に作ることができます。たくさんのおかずを作りたいとき、時短でスイーツを作りたいときも放っておけば調度いい具合に仕上げてくれるので、是非試してくださいね。


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