2016年5月31日 更新

フリートパイに学ぶ!ひと手間でスナック菓子をギルトフリーな食事に変えるアイデア

もう食べないと誓ったはずなのに、どうしてもスナック菓子を食べたくなってしまうときってありませんか?そんなノーティーな気分の時でも堂々と食べられる、しかも食事にもなっちゃうレシピのアイデアを、アメリカ南西部の料理に学んじゃいましょう。

Frito pie | Flickr - Photo Sharing! (6737)

フリートスを使ったディッシュ、フリートパイ

フリートパイと言っても全くピンとこない方がほとんどかと思われます。

まず、フリートとは何か?これは、フリトレー(Frito-Lay)から出ているフリートスという、コーンを使ったスナック菓子のことです。がちがちのスナック菓子ですが、間違いなく非常においしいです。どんなに「もう食べない」と誓っても、時々発作的に食べたくなってしまう代物です。
Fritos! | Flickr - Photo Sharing! (6739)

このフリートスをベッドにし、さまざまな食材をトッピングして食事にまで発展させてしまったのがフリートパイ(Frito Pie)です。一般的な「パイ」の概念からは、少し離れているかも知れませんね。

アメリカの中西部、ニューメキシコ州やテキサス州あたりを中心に、局地的に食べられています。逆に言えば、この地域以外で食べられることはあまりありません。

典型的フリートパイとアレンジ!

フリートパイの基本は、

1)フリートスに温めたチリをかけ、
2)みじん切りのタマネギやトマト、レタスなどでトッピングし、
3)さらにチーズを乗せてオーブンでチーズが溶ける程度に焼く

というものですが、世の中にはさまざまなバリエーションが存在しています。
 (6743)

例えば、チリの代わりにタコミートにしたり。こうすると、他の具がタマネギやトマト、レタスなわけですから、「タコシェルの代わりにフリートスを使ったタコス」に寄ってきます。

タコシェルもフリートスも原料はコーンですから、親和性があるといったところでしょうか。

フリートパイもタコス同様、ワカモーレやサルサ、サワークリームなどと相性が非常にいいです。これらがあるとおいしく食べられるだけでなく、より本格感、食事感を演出するコンディメンツになってくれます。
Tipica | Flickr - Photo Sharing! (6745)

フリートパイのサラダ化で、よりヘルシーに

最近では、フリートパイ・サラダという健康志向のより強いディッシュも増えています。野菜の割合を増やし、オーブンで焼かない方向です。
frito pie fixings | Flickr - Photo Sharing! (6748)

こうすることにより、「私が食べているのはスナック菓子ではなくてサラダなの!」というエクスキューズが成立し、ギルトフリーな(罪悪感から解放された)食事の完成です。

お肉もお好みによって鶏肉に変えてもいいですし、お肉に代えてビーンズにすることで、ベジタリアンの方でも食べられる一品となるわけです。

好きなドレッシングをかけたりと、自由なイマジネーションで自分流のアレンジをどんどん加えていけばいいのです。

意表をつくプレゼンテーションのアイデア

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