食感が楽しいカリカリベーコン・菜の花の温サラダ
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まず紹介するのは、食感が楽しいカリカリベーコンと菜の花の温サラダです。
○材料
・菜の花 1束
・ベーコン1枚
・オリーブオイル 大さじ１
・マスタード 大さじ１ 塩コショウ 適量
・お酢 大さじ３
○作り方
１．洗った菜の花を耐熱容器に入れて２〜３分加熱します。
２．みじん切りしたベーコンをカリカリに炒めます。
３．オリーブオイル・マスタード・お酢を混ぜて塩コショウで味付けします。
４．菜の花・ベーコンをお皿に盛りつけ、ドレッシングをかけたら完成です。
菜の花のきれいな緑を楽しむため、食べる直前にドレッシングをかけるのがポイントです。 マスタードのぴりっとした辛さがきいた大人のメニュー。 オリーブオイルベースのドレッシングなら、ダイエット中も安心です。
○材料
・菜の花 1束
・ベーコン1枚
・オリーブオイル 大さじ１
・マスタード 大さじ１ 塩コショウ 適量
・お酢 大さじ３
○作り方
１．洗った菜の花を耐熱容器に入れて２〜３分加熱します。
２．みじん切りしたベーコンをカリカリに炒めます。
３．オリーブオイル・マスタード・お酢を混ぜて塩コショウで味付けします。
４．菜の花・ベーコンをお皿に盛りつけ、ドレッシングをかけたら完成です。
菜の花のきれいな緑を楽しむため、食べる直前にドレッシングをかけるのがポイントです。 マスタードのぴりっとした辛さがきいた大人のメニュー。 オリーブオイルベースのドレッシングなら、ダイエット中も安心です。
材料３つですぐできる菜の花のナムル風サラダ
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材料３つで簡単・お酒によくあうナムル風サラダの紹介です。
○材料
・ 菜の花 1束
・ごま油 小さじ１
・塩 適量
○作り方
１．菜の花をさっと湯通しします。
２．ごま油を回しかけて、塩であえるだけで完成です。
旬の菜を買うときには、まだ花が咲いていない若いものを選びます。 茎が太い割に火の通りが早いので、ゆですぎに気をつけましょう。 お好みで、ニンニク・しょうゆ・砂糖などをプラスしてもおいしくなります。
○材料
・ 菜の花 1束
・ごま油 小さじ１
・塩 適量
○作り方
１．菜の花をさっと湯通しします。
２．ごま油を回しかけて、塩であえるだけで完成です。
旬の菜を買うときには、まだ花が咲いていない若いものを選びます。 茎が太い割に火の通りが早いので、ゆですぎに気をつけましょう。 お好みで、ニンニク・しょうゆ・砂糖などをプラスしてもおいしくなります。
おもてなしに作りたい春野菜のミモザサラダ
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卵をちらしたミモザサラダは、春のおもてなしにぴったりです。 菜の花・新じゃがを使って、見た目も美しい春サラダを作りましょう。
○材料
・ 菜の花 1束
・新じゃが ２個
・ゆで卵 １個
・フレンチドレッシング
○作り方
１．菜の花を１分ほど塩ゆでて、３センチ幅に切っておきます。
２．４分ほどレンジで加熱した新じゃがを一口大にカットしましょう。
３．ゆで卵の白身はみじん切り・黄身は茶こしで裏ごしします。
４．菜の花・新じゃがをドレッシングで軽く和え、上に卵を散らします。
大きめのサラダボウルにたくさん作ると、華やかな雰囲気が出ます。 半熟卵だときれいに裏ごしできないので、固めに作るのがポイントです。
○材料
・ 菜の花 1束
・新じゃが ２個
・ゆで卵 １個
・フレンチドレッシング
○作り方
１．菜の花を１分ほど塩ゆでて、３センチ幅に切っておきます。
２．４分ほどレンジで加熱した新じゃがを一口大にカットしましょう。
３．ゆで卵の白身はみじん切り・黄身は茶こしで裏ごしします。
４．菜の花・新じゃがをドレッシングで軽く和え、上に卵を散らします。
大きめのサラダボウルにたくさん作ると、華やかな雰囲気が出ます。 半熟卵だときれいに裏ごしできないので、固めに作るのがポイントです。
葉が柔らかい菜の花は、しおれやすい食材です。
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すぐに食べない場合は、湿らせた新聞紙につつんでおきましょう。 その時期しか食べられない旬の食材を頂くのが最高の贅沢です。 菜の花サラダで、春満開の食卓にぜひチャレンジしてみてください。
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ビデリシャス編集部
