2016年6月15日 更新

次の日でももちもち食感!香ばしくて甘いごま団子♪

【動画】梅雨の時期はいつもより少し肌寒くて、冷たいデザートよりもちょっとほかほかしたものが食べたくなる。もっちもちの生地にあま~い餡子にたっぷりのごま。低温でじっくりと揚げたあつあつのごま団子は、お家の中でのんびりとした時間を過ごしたくなるこの時期にピッタリのおやつ。あったかいお茶を用意して、のんびりとしたおやつタイムを過ごしてみませんか?

やっぱり揚げたてが1番!!

“買って食べる”と決めつけていたものを“実は作れる!”に変える「#とことんHOMEMADE」。

今日はごま団子を作ります。

揚げたてのごまの香りが香ばしく、もっちりとした生地の中に、甘い餡がたっぷりつまっているというなんとも魅力的なごま団子。

点心の手土産なんかとしても人気ですが、あつあつもちもちは、やっぱり揚げたてが一番です。

今回は生地に豆腐と白玉粉を使ってヘルシーでもちもちに仕上げます。(豆腐を使うと、次の日でも柔らかさが持続します♩)

ごま団子の材料(14個目安)

・白玉粉 : 100g
・絹ごし豆腐:140g
・粉糖 :40g
・こしあん:210g
・白ごま: 適量
・黒ごま:適量
・サラダ油:適量

・片栗粉(打ち粉用)

つくり始める前の下準備!

ごま団子を作る前にこしあん15gに計って丸めておきましょう!

つくり方

1.ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐、粉糖を入れて、なめらかになるまでよく混ぜる。
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2.片栗粉をまぶした台の上に生地を置き、棒状に伸ばす。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部