2015年6月29日 更新

甘酒のタレが決め手!暑くなるこれからの季節にピッタリな野菜たっぷりビビンバのつくり方

【動画】暑くなってくると食欲がなくなってきますよね。そんな時はいっそう辛いものが食べたいなります。豆板醤をたっぷり入れてビビンバなどはいかがでしょう!

調味料としての甘酒

今週のレシピは甘酒を使ったタレでビビンバを作りました。甘酒は飲む以外にも、調味料として使う使い方もあります。このタレは豆腐に乗せても美味しいです。いろいろ試してください。

ビビンバの材料(2人分)

【材料2人分】
・人参        1/3本
・もやし       1/2袋
・ほうれん草     3束
・えのき       半分
・厚揚げ       半丁
・ごま油       大さじ1
・塩         小さじ1/2
・お酢        小さじ2  

つくり方

①野菜を切り、蒸す。

②人参はごま油、塩、お酢を入れ、和える。

③厚揚げは薄く切って焼く。

④人参以外の野菜は、ごま油、塩で味つける。

甘酒の材料(2人分)

◼︎甘酒        25g
◼︎味噌        10g 
◼︎豆板醤       お好みの量

つくり方

①全ての調味料を合わせる。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部