2015年6月4日 更新

甘くないケーキ!ケークサレの作り方

フランスのおふくろの味「ケークサレ」。甘くないパウンドケーキや、キッシュのようなお惣菜の感覚なので、ホームパーティの手土産にもぴったりですね!野菜をたくさん摂れるのも嬉しいポイント!ぜひお試しください。

Norio NAKAYAMA (4189)

ケークサレというのをご存知ですか?ケークサレとはケーク(ケーキ)サレ(塩)ということで、甘くない塩味のケーキです。お菓子と言うよりお惣菜感覚で楽しめます。

チーズなどが入った甘くない生地に、野菜やハム、ツナなどを入れて作ります。野菜もたくさん摂ることができますよ。

日本ではおしゃれな食べ物というイメージですが、フランスではおふくろの味だそうです。昔から食べられているものというのは安心ですよね。

朝食やホームパーティーの手土産にもピッタリです!よかったら試してみてくださいね。

ケークサレの基本のつくり方

takazart (4190)

<材料>
●生地
薄力粉:100g
ベーキングパウダー:小さじ1
卵:2個
牛乳:100cc
オリーブオイルまたはサラダ油:30cc
チーズ:お好みで(パルメザンチーズやトロけるチーズなどお好みのもの)
塩コショウ:少々

●具材
ブロッコリー、タマネギ、きのこ類、ドライトマト、ベーコン、ツナなどお好みのもの。


<つくり方>
1.具材にはあらかじめ火を入れておきます。たまねぎ、ベーコンなどは炒め、ブロッコリーなどは小分けにしてボイルかスチームしてください。

2.生地の材料を混ぜ合わせ、具材を合わせる。塩コショウで味を整える。チーズやベーコンなどを入れた場合は塩を控えめにするとよいでしょう。

3.クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に流し込む。なければ丸いケーキ型や、1個ずつマフィン型などで焼くこともできます。

4.180℃に熱したオーブンで40分焼きます。焼きあがったら竹串などをさして、生地がついてこなければ完成です。

焼きあがったら型から取り出して、粗熱を取ってから切り分けましょう。大きさはパウンドケーキと同じくらいです。具材もたっぷり入れれば、これ1切れでお腹いっぱいです。

材料も、家に残っているものでできるので、冷蔵庫の整理をしたいときにもうれしい一品です。

切ったとき断面が見えるので、パプリカやほうれん草など色鮮やかな野菜を入れるとキレイですよ。

ホットケーキミックスを使ったつくり方

PeterKraayvanger (4191)

もっと簡単に、確実に作りたい場合はホットケーキミックスを使うレシピはいかがでしょうか?

ホットケーキミックスなら失敗が少ないので初めての方にもオススメです。

<材料>
●生地
ホットケーキミックス:200g
卵:1個
牛乳:100cc
オリーブオイルまたはサラダ油:大さじ1
チーズ:お好みで(パルメザンチーズやトロけるチーズなどお好みのもの)
塩コショウ:少々

●具材
お好みのもの

つくり方は、小麦粉で作る場合と同じで、生地の材料を合わせ、火を入れた具材を混ぜあわせて焼きます。チーズの他にマヨネーズを大さじ2ほどいれるとコクがでます。


他にも生地にバジルや、パセリなどを混ぜ込むとまた違った味わいを楽しむことができます。基本の作り方さえ覚えてしまえばあとは自由にアレンジできるので、是非、試してみてくださいね。


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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部