2015年6月29日 更新

美肌とスタミナ回復!ピーマンとニンニクのチヂミの作り方☆

野菜も食べたい!スタミナも付けたい!でも、お肉な感じじゃないそんな時、野菜も多く取れてスタミナも!かつ、美肌まで手に入れちゃうチヂミはいかがですか?今回ご紹介するのは少し敬遠されがちなピーマンを使ったチヂミです!ぜひ、作ってみてくださいね♪

毎日頑張りたいけれど、なんだか疲れてしまう。
そんな時ってあると思います。特に季節の変わり目ですと不調が出やすいですよね。
簡単にインスタントや外食で済ます・・・のではなく、スタミナ回復に一役買う簡単レシピで元気になりましょう!
筆者 (8724)

via 筆者
ピーマンとニンニクのチヂミ(2人分)

<材料>
・ピーマン・・・2個
・にんにく・・・2~3片
・長ネギ・・・10cm程度
・ゴマ油・・・適量

生地
☆薄力粉・・・50g
☆片栗粉(もしくはコーンスターチ)・・・大さじ1
☆卵・・・1/2個
☆水・・・50cc
☆塩・・・ひとつまみ

タレ
★醤油・・・大さじ2
★ごま油・・・小さじ1
★豆板醤・・・小さじ1
★お酢・・・少々
<作り方>
1)にんにくは芯を取り除き、薄くスライスします。ピーマンはヘタと種を取り除き千切りにし、長ネギはみじん切りにします。

2)☆の材料を上から順に混ぜ合わせていきます。生地を混ぜ合わせたら1も加え、よく混ぜ合わせます。

3)フライパンを熱し、ごま油を入れます。2の生地を加え、片面が焼けたらひっくり返します。フライ返しを使って押さえつけるように焼きましょう。

4)焼きあがったら食べやすい様に切り分け、★を混ぜ合わせたタレと一緒に頂きます。
photo AC (8727)

ピーマンは独特の青臭さがあり、苦手とする人も多いと思いますが非常に栄養価の高い食材です。ビタミン類が豊富なので美肌作りに一役買うことでしょう。
最近の品種は食べやすく改良され青臭さが減りましたが、同時に栄養素も少なくなってきているようです。それでも他のお野菜と比較すると高い栄養価ですので、積極的に頂きたいですね。
ピーマンを選ぶ際には、ヘタに注目!!ヘタの緑が色鮮やかで切り口がみずみずしく黒く変色していないものが新鮮な証拠です!また、果皮の表面がツヤっとしていてハリがあり、肉厚なものを選ぶといいでしょう!
HandmadePictures/shutterstock.com (8729)

また、古くから薬用植物として親しまれていたニンニクは疲労回復の効果が期待できることで有名ですよね。
独特の香りのもとはアリシンという成分。食欲を高めるだけでなく、強い殺菌力を持っています。アリシンはビタミンB₁と結びつくとスタミナ回復ともなりますので、豚肉と一緒に食べ合わせると良いですね。
血液サラサラ効果も期待できますので、日頃の不摂生が気になる方にもお勧めです。
筆者 (8731)

via 筆者
今回のレシピのポイントは、出来るだけニンニクは薄く切る事です。
厚く切ってしまうと火が通りきらなかったりするので、出来る限り薄くスライスすると美味しく仕上がります。
生地はダマにならないように、泡だて器などで材料を都度混ぜ合わせることをお勧めします。

(よっこ)

thumbnail pictures by photo AC
http://www.photo-ac.com/
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部