2017年2月25日 更新

焼いても揚げてもおいしいミートボールのトマトソースパスタ♪

【動画】今回は簡単で時短できるのに栄養満点のおかず、ひよこ豆で作るミートボールでトマトソースパスタを作りました!!ミートボールに大麦を入れることで食感が増し、お肉を使っていないのに食べ応えが出てお腹いっぱいになりますよ。

大麦の食感で食べ応えアップ!!

今週のレシピはひよこ豆のビーガンミートボールパスタです。

ミートボールを焼いてパスタと絡め、ミートボールパスタを作りました。

ミートボールはパスタと絡めずに焼いてそのまま食べても、もちろんおいしいですし、揚げても大麦の食感と揚げた時のサクサク感をより感じることができ、満足感もおいしさも倍増しちゃいますよ!

ミートボールパスタの材料(18〜20個分)

・ひよこ豆       240g(水煮缶なら1缶)
・玉ねぎ        1/4個
・大麦         40g
・片栗粉        大さじ3
・塩          小さじ1/2
・醤油         小さじ1
・ブラックペッパー   適量
・ガラムマサラ     小さじ1/2
・パスタ        適量
・パセリ        適量
・お好きなトマトソース 適量
・油          適量
・パスタを茹でる用塩  適量
(※撮影ではトマトスープを煮詰めて使いました
https://youtu.be/wOEKeEa-B3s?list=PLVwv718MINxV3W2tiFF_TJ4OttpZV5vI1

つくり方

<1>ひよこ豆と塩、ガラムマサラ、醤油、ブラックペッパーを入れてフードプロセッサーでなめらかにする。
<2>玉ねぎをみじん切りにする。
<3>大麦が柔らかくなるまで茹でる。
<4><1>と<2>と<3>をボウルに入れよく混ぜ、片栗粉を入れる。
<5><4>を丸めて油の引いたフライパンで焼く。
<6>パスタを茹でる。
<7>トマトソースをあたため、茹で上がったパスタと<5>を入れトマトソースを絡める。
「Vegan kitchen」とは
いろんな国の料理をお肉、魚介類、卵、乳製品を使わずveganに変えて作ります。リクエストも受け付け中です。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部