2016年1月11日 更新

バレンタインにプレゼントしたい大きなやわらかチョコクッキー!

【動画】今週のVEGGIE DISHESは、難しい工程なし!の失敗しないやわらか食感の大きなチョコクッキーです。混ぜるだけの簡単なクッキーですが具だくさんで色々な食感が味わえ、抜群においしいので誰かにプレゼントしたくなるとようなおやつです。レシピではやわらかめなクッキーですが、サクサククッキーがお好きな方は豆乳の量を減らしたり、焼き時間少し長くしてみるなどして好きな硬さで作ってみて下さい!

大きいけどヘルシーなアメリカンクッキー!?

今週のレシピは、チョコレートクッキーです。

アメリカンな感じのクッキーです。食感は柔らかめですので、サクっと固くしたい場合は豆乳の量を減らすか、オーブンで焼く時間を少し延ばしてみてくださいね。

チョコレートクッキーの材料(6枚分)

・全粒薄力粉 140g(精白薄力粉でも代用可、その場合は豆乳の量で固さを調整してください)
・タピオカ澱粉 30g(片栗粉や葛粉などで代用可)
・カカオパウダー 30g
・オイル 70g
・きび砂糖 60g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・オーツ 30g
・レーズン 30g
・チョコチップ 30g

つくり方

《1》 オーツ、レーズン、チョコチップ以外の材料をボウルに加え、軽く混ぜます。
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《2》 残りの材料を加え材料が均一に混ざったら6等分します。
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《3》 ベーキングシートに生地を乗せ、厚さ1cmくらいに伸ばします。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部