料理ブロガー山本リコピンさんが作る甘辛味がしみ込みテリがキレイな鶏手羽煮卵

~山本リコピンさんが作る『鶏手羽煮卵』~

今回、山本リコピンさんがご紹介をするのは、「鶏手羽煮卵」。はちみつをちょこっと入れることで、照りが出てより味も深くなります。にんにくのすりおろしも入っているので、スタミナもつきますよ！子どもから大人まで大好きな甘辛い味付けですので、今夜のおかずに是非お試しください♪ポイントは、落し蓋の代わりにキッチンペーパーを利用することで、具材に密着して、まんべなく味がしみ渡り美味しく仕上がります。また、煮汁がほとんどなくなるくらいまで、煮込むことで、トロトロのテリテリに美味しく仕上がります♪

この料理以外にも山本リコピンさんのレシピが掲載されてる「レシピブログ magazine vol.5 冬号」もチェックしてみてください!

・鶏手羽元…6本
・ゆで卵…3個
・ししとう…3本
・にんにくのすりおろし…小さじ1

A　　　
・水…1カップ
・しょうゆ、みりん…各大さじ2
・はちみつ…小さじ1
・塩…適量

・サラダ油…小さじ1
・白髪ねぎ、木の芽（好みで）…各適量

1. 鍋にサラダ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが出たら鶏肉を焦げ目がつくまで焼く。

2. 1にAとゆで卵を加えてふたをし、煮汁が半分以下になるまで煮る。

3. 卵を取り出し、ししとうを入れてさらに煮汁がとろっとするまで煮る。皿に盛り、白髪ねぎを盛って好みで木の芽をのせる。



【出演者プロフィール】
［山本リコピンさん（山本あきこさん）］
「全ての忙しいママ達へ」をテーマに簡単&スピード料理を中心に紹介をしている山本リコピンさんの人気ブログ。プログの写真はカラフルで美しく、参考になります。ブログ「Love & Eat ～ビジュアル系フード～」http://ameblo.jp/y-ricopin/