2015年6月16日 更新

30分で3品!管理栄養士の北嶋佳奈さんによる「ハニー照り焼きチキン+2品」のつくり方

PART3-2日目は管理栄養士の北嶋佳奈さん監修の、【ハニー照り焼きチキン】【オニオントマトサラダ】【じゃがいもとエリンギのレモンバター炒め】の3品!

ノンカット動画で段取りをチェック♪

30分で3品できる!「ハニー照り焼きチキン+2品」の作り方| 料理教室PART3-2日目(管理栄養士 北嶋佳奈さん監修・出演)

PART3-2日目は管理栄養士の北嶋佳奈さん監修【ハニー照り焼きチキン】【オニオントマトサラダ】【じゃがいもとエリンギのレモンバター炒め】 ・30分で効率よく3品 (2人分)できる段取りをご紹介♪ ・3日でメイン食材を使い切るので、余り物ナシ! ★30分3品の手順 [1:サラダ]玉ねぎは薄切りし、ざるなどに広げ辛...

30分3品の手順

[1:サラダ]玉ねぎを薄切りする
玉ねぎは薄切りし、ざるなどに広げておき辛味を抜く。
[2:照り焼きチキン]玉ねぎを切る
玉ねぎをくし切りにする
[3:サラダ]トマトを切る
トマトはくし切りにする。
[4:バター炒め]野菜、レモンを切り、じゃがいもはレンジへ
ジャガイモは皮をむいて食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをしレンジ(700w)で2分半ほど加熱する。エリンギは食べやすい大きさに切る。レモンは乱切り。
[5:サラダ]玉ねぎ、調味料を和える
A(サラダ)を混ぜ、玉ねぎを和える。
[6:照り焼きチキン]鶏肉、野菜の下準備
鶏もも肉は皮を剥いで余分な脂を取り除き、一口大に切る。塩コショウをふり、薄力粉をまぶす。玉ねぎはくし切り。サニーレタスは冷水にさらし、水気を切ってちぎる。パプリカは薄切り。
[7:照り焼きチキン]鶏肉、玉ねぎを焼く
フライパンに油を熱し、鶏肉と玉ねぎを焼く。A(チキン)を加え、煮からめる。
[8:サラダ]トマトを添え、盛り付ける
器にベビーリーフを盛り、5にトマトを加え和えてのせてできあがり!
[9:照り焼きチキン]野菜を盛り付ける
皿にサニーレタス、パプリカを盛り、ドレッシングまたはマヨネーズをかける。7をのせて出来上り!
[10:バター炒め]じゃがいもを炒める
フライパンにバターとおろしニンニクを熱し、4を炒める。
[11:バター炒め]エリンギ、レモンを加え炒める
塩、ブラックペッパーで味を整え、レモンをしぼりながら加えさっと炒め合わせてできあがり!

1品ごとの材料と作り方

【ハニー照り焼きチキン】
▶︎材料(2人分)
-鶏もも肉   1枚
-塩こしょう  少々
-薄力粉    大さじ1
-玉ねぎ    1/4個
-油      大さじ1/2
-Aしょうゆ  大さじ2
-A酒     大さじ2
-Aハチミツ  大さじ1
-<付け合わせ>
-サニーレタス             1/4個分
-パプリカ(赤・黄)          各1/8個
-お好みのドレッシングまたはマヨネーズ 適量
▶︎作り方
1. 鶏もも肉は皮を剥いで余分な脂を取り除き、一口大に切る。塩コショウをふり、薄力粉をまぶす。玉ねぎはくし切り。サニーレタスは冷水にさらし、水気を切ってちぎる。パプリカは薄切り。
2. フライパンに油を熱し、鶏肉と玉ねぎを焼く。
3. Aを加え、煮からめる。
4. 皿にサニーレタス、パプリカを盛り、ドレッシングまたはマヨネーズをかける。3をのせる。

【オニオントマトサラダ】
▶︎材料(2人分)
-トマト      1個
-玉ねぎ      1/4個
-ベビーリーフ   1/2袋
-Aオリーブオイル 小さじ1
-A酢       小さじ2
-A砂糖      小さじ1
-A乾燥パセリ   少々
-A塩コショウ   少々
▶︎作り方
1.玉ねぎは薄切りし、ざるなどに広げておき辛味を抜く。トマトはくし切り。
2. Aを混ぜ、玉ねぎを和える。
3.器にベビーリーフを盛り、2にトマトを加え和えてのせる。

【じゃがいもとエリンギのレモンバター炒め】
▶︎材料(2人分)
-じゃがいも       1と1/2個
-エリンギ        大1本
-レモン         1/2個
-おろしにんにく     小さじ1/3くらい
-バター         10g
-塩           少々
-粗挽きブラックペッパー 少々
▶︎作り方
▶作り方
1. ジャガイモは皮をむいて食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをしレンジ(700w)で2分半ほど加熱する。エリンギは食べやすい大きさに切る。レモンは乱切り。
2. フライパンにバターとおろしニンニクを熱し、1を炒める。
3. 塩、ブラックペッパーで味を整え、レモンをしぼりながら加えさっと炒め合わせる。

※3日で使い切る全材料リスト

-えび:10〜15尾(1パック)
-鶏もも肉:1枚
-生ハム:10〜12枚(1パック)
-スパゲティー:160g
-じゃがいも:2個
-玉ねぎ:1個
-サニーレタス:1/2個
-エリンギ:2本
-トマト:1個
-パプリカ(赤・黄) 各1個
-アボカド   1個
-マッシュルーム:7〜8個(1パック)
-レモン:1個
-ベビーリーフ:1袋
-調製豆乳:400cc

監修・協力

北嶋佳奈さん(管理栄養士・フードコーディネーター)
https://roca-artists.com/kitajima/
★協力
「Nadia/ナディア」いつもの食卓を少し特別に
https://oceans-nadia.com
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