さっぱりと食べれる真っ赤な冷製パスタ！
via youtu.be
パプリカの冷製パスタの材料(4人分)
aパプリカ 4個
a玉ねぎ 1個
aにんにく 1かけ
a塩 小さじ1〜1と1/2
b塩 2つまみ
bオリーブオイル 適量
・ズッキーニ 1本
・パスタ（フェデリーニ） 適量
・パセリ 適量
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・胡椒 適量
＜仕上げ＞オリーブオイル 大さじ2
a玉ねぎ 1個
aにんにく 1かけ
a塩 小さじ1〜1と1/2
b塩 2つまみ
bオリーブオイル 適量
・ズッキーニ 1本
・パスタ（フェデリーニ） 適量
・パセリ 適量
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・胡椒 適量
＜仕上げ＞オリーブオイル 大さじ2
つくり方
＜1＞パプリカを半分に切り種を取り除く。
＜2＞オーブンを240度に温める。
＜3＞鉄板にパプリカを並べ、bのオリーブオイルと塩1つまみをかける。パプリカを裏返しにし、残りの1つまみの塩をかけてオーブンにいれ30分〜40分焼く。パプリカがしなっと焦げ目が少しつくくらいが目安。
＜4＞にんにく、玉ねぎをスライスし、温めたフライパンにオリーブオイルをいれ、にんにく、玉ねぎを炒める。玉ねぎが少しキツネ色になるまで炒める。
＜5＞＜3＞と＜4＞、aの塩を入れてペースト状になるまでフードプロセッサーにかける。
ビデリシャス編集部
