2017年2月22日 更新

春の祝福。お祝いワンプレートの作り方

【動画】春は入学や卒業、就職など新しい道を歩き出す季節です。新しい出会いにわくわくしたり、別れを惜しんだりと様々。今回のワンプレートレシピはそんな新しいスタートを応援・祝福するレシピです!お祝いの気持ちを込めたワンプレートレシピで新しいスタートを祝福しましょう♪

新しいスタートを祝福しよう!

今週のone dish mealsは「お祝いワンプレート」です!
風の冷たさが和らぎ、日に日に暖かくなってきましたね♪春がそこまで来ています。春といえば卒業や入学など新しい道を歩き出す季節です。お祝いの気持ちをたっぷり込めた「お祝いワンプレート」で祝福してみませんか?

鯛の柚子味噌焼きの材料

・真鯛:2切れ
・塩:少々 
・柚子味噌
  柚子汁:1/2個分
  柚子皮:適量
  味噌:大1.5
  みりん:大1
  薄口醬油:少々
  砂糖:小2
  酒:小1

つくり方

1. 真鯛に塩をふっておく。
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2. 柚子をしっかりとお湯で洗い絞る。皮は薄くむき、みじん切りにする。絞った汁・みじん切りにした皮と調味料を全て混ぜ合わせる。
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3. 鯛をキッチンペーパーでふき、皮目に十字の切り込みをいれ皮を上にしてグリルに入れる。
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4. 7分位して8割ほど焼けたら表面に味噌を塗り、2〜3分焼く。軽く焼き目がついたら取り出し柚子を散らす。
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蕪とサーモンの紅白磯巻きこぶ風味の材料

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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部