2016年9月25日 更新

60秒で分かる!後味爽やかなチョコミントアイスバーのつくり方

【動画】愛好家を掴んで離さない大人気フレーバー「チョコミント」。すっきり爽快なミントアイスとパリパリザクザクなチョコが楽しめるチョコミントアイスバーがなんと自宅で簡単に作れちゃいます!

チョコミン党にぜひ試してほしい!

チョコミン党の方々、お待たせしました。今回は自宅で作れるチョコミントアイスのレシピをご紹介します。チョコとミントの組み合わせは甘すぎず後味スッキリで癖になりますよね。そして暑い日にはアイスの冷たさとミントの爽快さが相乗して涼しさを与えてくれます。仕上げにチョコクランチをトッピングすれば、味・風味・食感のバランスが絶妙なチョコミントアイスの完成です♪

チョコミントアイスバーの材料

・牛乳… 180g
・生クリーム… 80g
・コンデンスミルク… 100g
・細目グラニュー糖… 50g
・粉ゼラチン… 5g
・水… 大さじ2
・ミントシロップ 適量
・チョコレート 適量
・キャラメルソース 適量
・チョコクランチ 適量

つくり方

1. 大さじ2の水でふやかしたゼラチンを500wで20秒程度レンジにかける。
2. 小鍋に牛乳・生クリーム・コンデンスミルク・細目グラニュー糖・ミントを入れ中火にかけ沸騰直前で火を止め、1のゼラチンを加えてよく混ぜる。
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3. ボウルに入れ、底を氷水に当てて少しとろみがつくまで冷やす。
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4. 型に3を流し込み2~3回台に落として型の中の空気を抜き、蓋をし、棒をさして冷凍庫で6~8時間程度冷やし固める。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部