2015年4月22日 更新

ひとつの鍋でできるボロネーゼパスタのワンポットレシピ

【動画】具材もパスタもひとつの鍋で煮込んで作ります。フタをして出来上がるまでちょっと不安になるかもしれませんがこれがとっても美味しく出来上がります。いつもよりパスタに具材の味が染み込みます。ぜひお試しあれ。

いつもと違うパスタのつくり方?

時短レシピとして話題のワンポットパスタ!今回NEKO PUBLISHINGから出ている人気レシピ本「ワンポットパスタレシピ」の協力を得て、新シリーズ「One Pot Pasta ひと鍋でできる絶品パスタのつくり方」を始めました。毎週水曜日に配信します。記念すべき第1回はボロネーゼの作り方です。

ボロネーゼの材料(2人分)

・リングイーネ:200g
・玉ねぎ:1/4個
・にんにく:1片
・牛ひき肉:100g
・塩:2g

・カットトマト缶:1缶
・赤ワイン:50cc
・水:500cc
・コンソメ:1/2個

・オリーブオイル:大さじ1
・塩胡椒:適宜
・パルメザンチーズ:適宜(トッピング)
・イタリアンパセリ:適宜(トッピング用)

ボロネーゼのつくり方

①にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。

②鍋に玉ねぎとにんにくを入れひき肉をほぐすように混ぜる。

③リングイネを入れて沸騰したらアクをとり、フタをして中火で12分間煮る。
※この時リングイネがくっつかないように時々かき混ぜる。

④フタをとり、全体に混ぜソースとよく絡まったら、塩、胡椒で味を調える。

⑤器に盛りパルメザンチーズをかけ、イタリアンパセリを添える。
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お鍋ひとつで美味しいパスタ全部で46レシピを掲載!パスタを茹でるための水分を使って、同じ鍋でソースや具材も煮るので、時短はもちろん洗い物も少ない!ベーシックなものからおもてなしに最適なものまで、幅広いレシピが載っていて便利です!是非書店で手に取ってみてください!
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部