2016年5月6日 更新

フライパンひとつで簡単に作れるカブリナンの作り方

【動画】インド料理屋さんでたまに見かけるレーズンが入ったりした甘めのナンがカブリナンです。最近では有名なオシャレデリでもインドパンとして置いていたりもして知っている人も多いかもしれませんね!今回はそんなカブリナンをヴィーガンレシピで紹介します!

インド料理屋さんでたまに見かける甘いナンのことです!

インドカレー屋さんに行くとたまに見かけるナンの種類の1つで、中にはココナッツやシナモンで味付けされた甘いペーストが入っていてとても美味しいです。

今回はそんなカブリナンを甘さ控えめでヘルシーなレシピで作ってみました。オーブンがなくても作れる簡単なレシピですので、ぜひ作ってみてくださいね。

カブリナンの材料(3枚分)

パン生地
・強力粉 300g
・全粒強力粉 200g
・オイル 20g
・きび砂糖 20g
・水 320g
・ドライイースト 5g
・塩 小さじ1

デーツペースト
・デーツ 120g
・ナッツ 120g
・ココナッツフレーク 60g
・シナモン 小さじ1
・水 50〜100ml

つくり方

《1》 ドライイーストを水に入れ、数分間溶かしておきます。
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《2》 パン生地のすべての材料を混ぜ、よく捏ねます。
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《3》 生地が二倍に膨らむまで一次発酵させます。
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《4》 デーツ、ナッツ、ココナッツフレーク、シナモンをフードプロセッサーに入れ撹拌します。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部