2015年12月1日 更新

たっぷりのリコッタチーズと旬のフルーツ、柿で作る新しいデザート!?

【動画】これってデザート?どんな味?いままで食べたことのないデザート。ポイントは“みりん“!和食を作る時にかかせない日本の伝統的な調味料をまさかのデザートに!?ひとくち食べればその上品な味わいにさらにビックリしちゃうかも。

リコッタチーズをたっぷりと・・・

3つの楽しい食材の組み合わせから生まれる、感動の“新しい味”を提案する「Three Good Things」。

4週目にご紹介するのは「デザート」!

今日使う3つの食材は、柿、みりん、リコッタです。

みりんといえば日本の伝統的調味料ですが、なんと今回フルーツとチーズと合わせてしまいます。

「みりんでデザート?」とちょっとびっくりしてしまうかもしれませんが、ぜひ試してほしい組み合わせ。

まろやかで上品な味わいのデザートは、ワインとの相性もいいですよ。

柿×みりん×リコッタのデザートの材料

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・柿:1個
・本みりん:1/4カップ
・リコッタチーズ:50g程度
・有塩ローストくるみ

つくり方

1.柿の皮をむき、食べやすいサイズにカットします。
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2.カットした柿をみりんで10分ほど漬け置きます。
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3.2をフライパンでさっと焼きます。
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4.とろっとしたらリコッタチーズに焼いた柿をのせて、みりんもお好みで少しまわしかけます。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部