小ぶりだから、いろんな味が楽しめちゃう！
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今回はなめらかでクリーミーなマッシュポテトがたっぷり入った色鮮やかなタルトをご紹介します。手のひらサイズの小ぶりなタルトなので、ホームパーティやピクニック、特にこれからの季節はBBQの差し入れなど、色々な場面で大活躍間違いなしですよ♪
マッシュポテトタルトの材料（直径7cmのタルトカップ6個分）
▼マッシュポテト
・じゃがいも…2～3個(330g)
・砂糖…小さじ1/2
・バター…70g
・牛乳…70ml
・生クリーム…40ml
・塩…小さじ1と1/2
・こしょう…適量
▼サーモンパテ
・スモークサーモン…30g
・クリームチーズ…20g
・生クリーム…15ml
・レモン汁…少々
・にんにく(すりおろし)…少々
・塩…少々
・きゅうり…1/4本
・ディル…適量
・ピンクペッパー…適量
▼ラタトゥイユ
・ズッキーニ…1/3本
・ミニトマト(赤)…4～5個
・ミニトマト(黄)…4～5個
・トマトソース…大さじ2
・オリーブオイル…適量
・岩塩…適量
・ブラックペッパー…適量
▼鶏ひき肉のひまわりカレー
・コーン…50粒程度
・鶏ひき肉…60g
・カレー粉…小さじ1/2
・ウスターソース…小さじ1/2
・醤油…少々
・塩…少々
・こしょう…少々
・ブラックオリーブ(スライス)…適量
・じゃがいも…2～3個(330g)
・砂糖…小さじ1/2
・バター…70g
・牛乳…70ml
・生クリーム…40ml
・塩…小さじ1と1/2
・こしょう…適量
▼サーモンパテ
・スモークサーモン…30g
・クリームチーズ…20g
・生クリーム…15ml
・レモン汁…少々
・にんにく(すりおろし)…少々
・塩…少々
・きゅうり…1/4本
・ディル…適量
・ピンクペッパー…適量
▼ラタトゥイユ
・ズッキーニ…1/3本
・ミニトマト(赤)…4～5個
・ミニトマト(黄)…4～5個
・トマトソース…大さじ2
・オリーブオイル…適量
・岩塩…適量
・ブラックペッパー…適量
▼鶏ひき肉のひまわりカレー
・コーン…50粒程度
・鶏ひき肉…60g
・カレー粉…小さじ1/2
・ウスターソース…小さじ1/2
・醤油…少々
・塩…少々
・こしょう…少々
・ブラックオリーブ(スライス)…適量
つくり方
▼マッシュポテト
1. 鍋にたっぷりと湯を沸かし、洗ったじゃがいもを入れる。
2. 30分程茹で、竹串を指して火が通っていたらザルにあげる。
3. 熱いうちに皮をむく。
4. ボウルに移し、マッシャーで潰す。
5. 砂糖を加えて、さらに潰す。
6. 細かく切ったバターを加え、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。
7. 温めた牛乳・生クリームを数回に分けて加え、都度混ぜる。
8. 塩・こしょうをして味を整える。
ビデリシャス編集部
