2017年7月23日 更新

暑い日の夜にオススメなお酒のデート♪つるるんのど越しの梅酒の水まんじゅう!

今回は梅づくしの水まんじゅうをご紹介します。冷たく、のど越しが良くて暑い日にピッタリな梅酒で作った水まんじゅうです。お饅頭の中のあんこにも梅を練りこんであるので、梅の味もしっかりと味わえます♪冷たく冷やしてから召し上がってみて下さいね。

つるんと食べれるひんやり水まんじゅう!

今回は梅酒で作る水まんじゅうです。

中のあんこにも梅を混ぜて梅づくしで作ってみました。清涼感を感じられる大人向けの水まんじゅう、和菓子屋さんに向かう前にチャレンジしてみて下さいね。

梅酒の水まんじゅうの材料

・梅肉…1粒分
・小倉あん…50g
・片栗粉…20g
・粉寒天…2g
・砂糖…5g
・梅酒…40ml
・水…150ml

つくり方

1.梅肉をすり鉢ですり潰し、小倉あんと合わせ、3等分に丸めておく。
2.鍋に片栗粉・粉寒天・砂糖・梅酒・水を加え弱火にかける。
3.透明度出るまで、ヘラで手早く混ぜる。
4.冷めないうちに型の1/3くらいまで2の生地を入れ、1を入れたら、上から3を入れる。
5.冷蔵庫で1時間冷やし、固めて型から出す。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部