不思議な食感を味わってみては？
via youtu.be
今週のレシピは、スープはるさめです。
今回はココナッツミルクを使い、エスニック風になっていますが、豆乳などでも代用できますし、ミルクは使わずに全て水で作ってもさっぱりしたスープはるさめになり、美味しく食べれます。
今回はココナッツミルクを使い、エスニック風になっていますが、豆乳などでも代用できますし、ミルクは使わずに全て水で作ってもさっぱりしたスープはるさめになり、美味しく食べれます。
エスニック風スープはるさめの材料(4～6人分)
・にんにく 1片
・玉ねぎ 200g
・人参 50g
・しめじ 50g
・オリーブオイル 適量
・木綿豆腐 1丁（約350g、冷凍して解凍したもの。冷凍時間は一晩でOK）
・パクチー 適量
・バジル 適量
・水 1000ml
・ココナッツミルク 400g（１缶）
・塩 小さじ2〜3
・はるさめ 60g（水に戻しておく。30〜60分間ほど）
・玉ねぎ 200g
・人参 50g
・しめじ 50g
・オリーブオイル 適量
・木綿豆腐 1丁（約350g、冷凍して解凍したもの。冷凍時間は一晩でOK）
・パクチー 適量
・バジル 適量
・水 1000ml
・ココナッツミルク 400g（１缶）
・塩 小さじ2〜3
・はるさめ 60g（水に戻しておく。30〜60分間ほど）
つくり方
《1》 にんにく、玉ねぎ、しめじ、人参をカットし、油で炒める。
《2》 冷凍していた豆腐の水を切り、豆腐を細かく切る。
《3》 細かくした豆腐を油で炒め、醤油を加える。
《4》 最初に炒めた1の野菜、水、ココナッツミルクを加えて沸騰するまで煮る。
ビデリシャス編集部
