2015年6月1日 更新

30分で3品!管理栄養士の北嶋佳奈さんによるタラのホイル焼き+2品のつくり方

PART1-1日目は、管理栄養士の北嶋佳奈さん監修の、「お手軽お魚レシピ」。 【タラのホイル焼き】【卵とキャベツのサラダ】【赤パプリカと人参のポタージュ】3品献立の作り方をご紹介!

ノンカット動画で段取りをチェック♪

30分で3品できる!「タラのホイル焼き+2品」の作り方| 料理教室PART1-1日目(管理栄養士 北嶋佳奈さん監修)

30分で効率よく3品(2人分)作る段取りレシピを、ノンカット形式でご紹介♪ ▶︎3日でメイン食材を全て使い切るレシピ材料設計なので、冷蔵庫の余り物もナシ! ▶︎3品一緒に完成するので、できたてを食べられる。 ▶︎見ながらリアルタイムで調理する事も可能な仕立て。 PART1-1日目は、管理栄養士の北嶋佳奈さん監修の...

30分3品の手順

[1:ホイル焼き]タラに塩をふっておく。
[2:サラダ]ゆで卵をゆで始める。
[3~4:ポタージュ]パプリカ、玉ねぎ、人参を切る。レンジにかける。
[5:サラダ]キャベツをざく切りにし塩をふる。
[6~7:ホイル焼き]プチトマト、しめじを切る。タラの水気を拭き取り、しめじ、プチトマトとタラ、調味料をホイルに包む。蒸し焼き始める。
[8:ポタージュ]鍋にバターを熱し、野菜を炒め、煮る。
[9~10:サラダ]ゆで卵を潰しAを和え、水気を切ったキャベツを和える。
[11:ポタージュ]牛乳を加えながらミキサーにかける。塩コショウで味を整える。
盛りつけて完成!
※数字は動画内の料理チャート内の番号に対応

1品ごとの材料・手順

【タラのホイル焼き】(単品調理時間:約20分)
1品レシピ動画はコチラ:http://youtu.be/2xDkM-R_cNk
▶︎材料(2人分)
-タラ:2切れ
-塩:少々
-プチトマト:6個くらい
-しめじ:1袋
-白ワイン:大さじ1
-オリーブオイル:大さじ1
-ハーブソルト:少々
-ブラックペッパー:少々

▶︎作り方
1.タラに塩をまんべんなくふっておき水分が出たらふき取る。プチトマトはヘタをとり半分に切る。しめじはほぐす。
2.ホイルにしめじ、プチトマト、タラをのせ白ワインをふり、ハーブソルトをふりオリーブオイルをふって包む。
3.フライパンに水を100ccほど入れ2を置いて火にかけ蓋をして10〜15分蒸し焼きにし、ブラックペッパーをふる。

【卵とキャベツのサラダ】(単品調理時間:約15分)
1品レシピ動画はコチラ:http://youtu.be/NrrUavA1SFI
▶︎材料(2人分)
-卵:2個
-キャベツ:1/8個
-「A」マヨネーズ:小さじ2、粒マスタード:小さじ2、塩・ブラックペッパー:少々

▶︎作り方
1.卵を茹で、キャベツはざく切りして塩をふる。
2.卵は粗めに潰して「A」と和え、水気を絞ったキャベツと和える。

【赤パプリカと人参のポタージュ】(単品調理時間:約20分)
1品レシピ動画はコチラ:http://youtu.be/4OxFDpud4yU
▶︎材料(2人分)
-赤パプリカ:1/2個
-人参:1/2本
-玉ねぎ:1/4個
-バター:5g
-固形コンソメ:1/2個
-水:1/2カップ
-牛乳:1/2カップ
-塩コショウ:少々

▶︎作り方
1.パプリカと玉ねぎは薄切りにする。人参はいちょう切り。耐熱容器に入れラップをし、3分加熱する。
2.鍋にバターを熱し、1を炒めコンソメと水を加え5分ほど煮る。
3.2をミキサーにかけ鍋に戻し、牛乳を加えあたため塩コショウで味を整える。

※3日で使い切る全材料リスト

-ミニトマト:14個程度のパック
-卵:4個
-お米:2合
-豚こま切れ肉:160g
-タラ切り身:2きれ
-ピーマン:4個
-バジル:小1袋
-鶏ひき肉:200g
-なめこ:1袋
-ピーナッツ:20g
-牛乳:1/2カップ
-たまねぎ:1玉
-パプリカ:1個
-ナス:3個
-にんじん:1本
-キャベツ:1/8個
-しめじ:1袋

監修・協力

北嶋佳奈さん(管理栄養士・フードコーディネーター)
https://roca-artists.com/kitajima/

「Nadia/ナディア」いつもの食卓を少し特別に
https://oceans-nadia.com
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