2016年5月14日 更新

お肉の変わりは冷凍こんにゃくで!!ヘルシーなのにおなかがいっぱいになるチンジャオロース!

【動画】今回はお肉たっぷりのチンジャオロース!!ではなく、お肉を冷凍こんにゃくにチェンジしたヘルシーなチンジャオロースです!一晩冷凍したこんにゃくは通常のこんにゃくよりも歯ごたえがでて、本物のお肉を食べるているかのような食感を味わえます。お肉を使うよりもヘルシーなのでダイエットレシピとしてもオススメです!

お肉→冷凍こんにゃくにチェンジ!

今週のレシピはヴィーガンチンジャオロースです。

チンジャオロースといってもお肉ではなく、凍らせたこんにゃくを使います。

こんにゃくを1晩凍らせたものを使うとおいしいです。オイスターソースの代わりにはえのきを茹でて醤油とみりんで味付けしたソースを使います。このタレはいろんな炒め料理に使えるのでぜひ作り方を覚えてみて下さいね♪

チンジャオロースの材料(2人分)

・こんにゃく      110g
・ピーマン      2個
・タケノコ水煮     70g
・にんにく      1かけ
・醤油        小さじ1
・片栗粉       大さじ1
・ごま油       適量
aえのき        50g
a醤油        大さじ1
aみりん       大さじ1
b醤油        大さじ1/2
bみりん       大さじ1
b塩         ひとつまみ
b水         50g
b片栗粉      小さじ1

つくり方

<1>こんにゃくを細切りにして、冷凍庫で1日凍らす。
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<2>凍らせたこんにゃくに熱湯をかけて解凍し、よく水分を絞る。
 (21800)

 (21802)

 (21803)

<3>こんにゃくに醤油、すりおろしたにんにくを和えて片栗粉をまぶす。
<4>ピーマンとタケノコを細切りにする。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部