2016年12月3日 更新

身体がぽかぽかになるクリーミーであまいキャベツとジャガイモのポタージュ♪

【動画】今週のレシピは野菜がたっぷり食べられるキャベツとジャガイモのポタージュです。キャベツもジャガイモもたくさん入れてじっくりと時間をかけて煮込むことでキャベツからしっかりと甘みがでます♪そこに豆乳を入れることでクリーミーで優しい味に仕上がりますよ。さむい夜にぜひ食べてみて下さいね!

ゆっくり時間をかけてコトコトと・・・

今週のレシピはキャベツとジャガイモのポタージュです。

とてもシンプルポタージュです。キャベツとジャガイモを弱火でじっくり蒸し煮してキャベツの甘みを出して作ります。

クミンパウダーが野菜の美味しさをさらに引き出してくれます。寒い日は優しく温かいポタージュで身体を温めて下さいね。

キャベツとジャガイモのポタージュの材料(4人分)

・ジャガイモ    255g(中サイズ3つ)
・にんにく     1かけ
・キャベツ     1/2個
・水        2カップ
・豆乳       250g
・塩        大さじ1/2
・クミンバウダー  小さじ1/2
・黒胡椒      適量
・パセリ      適量

つくり方

<1>じゃがいもは皮をむいて4等分くらいの大きさに切る、にんにくとキャベツはザク切りする。
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<2>鍋に<1>と水を入れ、蓋をして弱火で火にかける。
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<3>野菜がクタッとして柔らかくなったらミキサーに移し、豆乳を入れ滑らかになるまでかくはんする。
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<4>再び鍋に入れ、火にかけて塩、クミンパウダー、黒胡椒を入れ味を整える。
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ライター

ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部