2016年4月28日 更新

ワインと一緒に食べたい!きのこにマカロニ、とろ~りチーズのマカロニグラタン♪

【動画】子供も大人も大好きなとろとろチーズが入ったマカロニグラタン♪あつあつのマカロニにクリーミーなソースがおいしいグラタンはどこのお家のテーブルにも登場するとってもポピュラーな家庭料理。お母さんが作ってくれたグラタンを思い出しながら作ってみて下さいね。今なら小さい時にはできなかった、ちょっと大人な組み合わせで、さらにグラタンがおいしく食べれるかもしれませんよ。

こんがり焦げ目をつけて・・・

毎月、季節のテーマに合わせて「絵本の中みたいなレシピ」をお送りし、月に1つのテーブルを完成させるWEEKEND TABLE。

4月は新年度に新しい気持ちではりきるための、元気が出る料理をお送りしていますが、今週で懐かしい「お母さんのはりきり料理」みたいなテーブルが完成します♩

今週のレシピは「みんな大好きなマカロニグラタン」。

アメリカやイギリスでは「マカロニ&チーズ」として親しまれるとってもポピュラーな家庭料理。たくさんの人の“思い出の味”をWEEKEND TABLEでご紹介します♩

それではレシピをみてみましょう!

みんな大好きなマカロニグラタンの材料(4〜5人分)

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▼マカロニグラタン
・パスタ  … 250g
・オリーブオイル  … 大さじ2
・舞茸  …  1 パック
・しめじ  …  1 パック
・タイム  … 少々
・トリュフオイル  … 適量
・バター  … 45g
・小麦粉  … 大さじ3
・牛乳  … 3 カップ
・シュレッドチーズ …  1.5 カップ
・パルメザンチーズ  … 1/2 カップ
・塩 … 少々
・コショウ … 少々

▼トッピング:
・パン粉  … 1/2 カップ
・パルメザンチーズ(粉) …  1/4 カップ
・塩 … 少々
・コショウ … 少々

▼仕上げ
・オリーブオイル … 適量
・トリュフオイル … 適量

つくり方

(1)パスタ(250g)ちょっと硬めに茹でておきます。
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(2)しめじ・舞茸・タイムをカットして、オリーブオイル(大さじ2)と塩(少々)を加えで炒めます。キノコ類がきつね色になったらトリュフオィルをひとかけしましょう。
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(3)別の鍋にバター(45g)と小麦粉(大さじ3)を入れて加熱します。常に混ぜながら牛乳(3カップ)を少しずつ加え、弱火で5分ほど煮ます。
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ビデリシャス編集部 ビデリシャス編集部